Sjømatretter er en utmerket kilde til mineraler som er uunnværlige for kroppen vår - jod, kalsium, fosfor. I tillegg er sjømat, spesielt blekksprut, en utmerket proteinkilde, som lett blir absorbert og raskt fordøyd i menneskets mage.
Velg oppskriften din
Men for å koke blekksprut riktig, er det nødvendig å observere noen nyanser - da vil den ferdige retten være mør, saftig og smaker godt. Vanligvis selges blekksprut frosset i butikker, så du må først tine dem i litt saltet vann og fjerne filmen fra slaktekroppene med en kniv.
Oftest tilsettes kokt blekksprutkjøtt til salater, stappet, stekt sammen med grønnsaker eller annen sjømat. I de fleste tilfeller bør blekksprutkjøtt kokes på forhånd. Å koke blekksprut i lang tid er ikke verdt det, da kjøttet deres blir for hardt - tre til fem minutter vil være nok. Den mest fordelaktige smaken av blekksprut blir avslørt i sammensetningen av forskjellige salater.
For å tilberede en porsjon salat med blekksprut trenger vi 100 gram blekksprut, en fersk agurk, halvannen gulrøtter, en potet, to kokte egg, 75 gram majones, 50 gram grønn løk eller salat, 30 gram grønne erter, dill og salt etter smak.
- For å forberede blekksprut for å tilsette salaten, koker du dem i saltet vann i flere minutter, og fjern deretter filmen fra dem.
- Skjær blekksprut i tynne strimler over fibrene.
- Skjær kokte egg og grønnsaker i terninger eller tynne skiver, riv salatgrønnsaker i små biter med hendene.
- Bland alle produktene, tilsett hermetiske erter og smak til med majones, salt, hvis ønskelig kan du tilsette litt malt svart pepper etter smak.
- Legg den ferdige salaten i en salatbolle og pynt med finhakket dill.
Relatert artikkel
Slik koker jeg øm blekksprut i rømme