Zucchini regnes som en av de mest nyttige grønnsakene, og mange liker dem. Zucchini brukes til å tilberede kaviar og forskjellige snacks, tilsette fritters i supper og bake fra dem, men få har prøvd utstoppede zucchini, som kan serveres til hjemmelaget middag og til festbordet.
Velg oppskriften din
For matlaging trenger du:
- zucchini;
- kyllingfilet;
- løk;
- gulrøtter;
- tomater;
- paprika;
- krydder karri;
- salt;
- greener etter smak;
- hard ost.
Zucchini for fylling velger mellomstørrelse, med delikat lysegrønn hud. Vi vasker grønnsakene og tørker med et serviett. De trenger ikke å rengjøres, ellers vil væsken fordampe under bakeprosessen og kjøttet viser seg å være tørr ute. Skjær zucchini sammen og rengjør frøene sammen med massen, det er veldig praktisk å gjøre dette med en dessertskje.
Skjær kyllingfileten i små terninger og stek i vegetabilsk olje til den er gylden. Slå av bålet, la kjøttet avkjøles litt.
Vi forbereder fyllet: vask og rens løk og gulrøtter, kuttet i små vilkårlige biter. Skjær pepper på langs, fjern kjernen og skjær i tynne strimler, tomaten i terninger. Varm oljen i en egen stekepanne, hell gulrøtter og løk og la det småkoke i 2-3 minutter, tilsett deretter paprika og tomat. Brannen skal være moderat slik at grønnsakene lar saften renne, i stedet for å steke, tilsett salt og karri, bland forsiktig. For de som ikke liker et sett med grønnsaker, kan de erstattes av asparges, blomkål, erter, etc.
Vi begynner å stappe courgette: legg den stekte fileten på bunnen av grønnsaken, og et stykke smør på toppen av grønnsaksblandingen. Pakk hver halvdel i folie og legg på en bakeplate. Vi setter formen i en forvarmet ovn og bak courgette i ca 35-40 minutter (avhengig av størrelse).
Mens courgette er bakt med mine og hakkede urter, gnir vi osten på et grovt rivjern. Vi tar ut den ferdige zucchinien, avkjøl den litt og brett ut, strø deretter revet ost over og sett i ovnen i 5 minutter for å smelte osten. Serveres varmt til bordet, drysset hakkede urter.