Utstoppet kål er en smakfull, tilfredsstillende og næringsrik rett. Det er veldig mange oppskrifter på tilberedningen - med forskjellige fyllinger, sauser, blader til innpakning. Prøv også å lage kålruller med kaninkjøtt.
Velg oppskriften din
Du trenger det
-
- 0, 5 kg kaninkjøtt;
- 200 g Barakat-ris;
- 2 store tomater;
- 1 paprika;
- 2 løk;
- 4 fedd hvitløk;
- 1 gulrot;
- drueblader;
- salt
- krydder;
- greener;
- vegetabilsk olje.
Bruksanvisning
1
Forbered først fyllet. Skyll kaninen godt under rennende vann og tørk den litt med servietter eller et vaffelhåndkle. Deretter skiller du kjøttet fra beinene og hakker fint.
2
Kok buljongen fra beinene. Hell dem med kaldt vann og sett på middels varme. Vent til vannet begynner å koke, fjern skummet.
3
Etter det, reduser varmen, tilsett en liten løk, en fedd hvitløk, laurbærblad, salt, litt zira og noen få peppercorns i buljongen. Dekk til og kok opp buljongen i omtrent en halv time.
4
Kok opp risen og bland den med kjøttet. Tilsett den finhakket fedd hvitløk og krydder her. Du kan bruke svart pepper, karri, gurkemeie. Bland godt igjen.
5
Lag nå sausen. Skjær tomatene i små skiver, paprika og løkringer. Hakk gulrøttene i strimler, hakk hvitløken fint.
6
Varm oljen i en stekepanne. Stek deretter grønnsakene på den. Først pass løken til den er litt gylden. Tilsett så gulrøtter, paprika, tomater og hvitløk.
7
Salt og tilsett favorittkrydderene dine. Hell grønnsakene med en liten mengde buljong, dekk til og la det småkoke i 10-15 minutter.
8
I mellomtiden skal du skorpe druebladene med kokende vann og pakk kjøtt- og rismåla i dem. Forsøk å lage stramme konvolutter slik at kålrullene ikke snur seg under matlagingen.
9
Overfør sausen til en kasserolle der kålrullene blir stuet. Dypp kålrullene i den og fyll alt med den gjenværende buljongen slik at den knapt dekker druekonvoluttene.
10
Dekk til og la det småkoke i 40-45 minutter. Server parabolen varm mens du drysser hakkede urter.
Nyttige råd
Hvis du ikke kunne finne bladene på druene, kan de erstattes med kålblader eller en veldig stor løk.