Løksuppe regnes som en tradisjonell fransk rett. Den tilberedes av løk og serveres med ost og baguette.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- - hard ost - 100 g;
- - løk - 500 g;
- - smør - 50 g;
- - sukker - 1 ss. en skje;
- - mel - 1 ss. en skje;
- - buljong (kjøtt) - 1, 5 l;
- - hvitvin - 2 ss. skjeer;
- - baguette;
- - salt, svart pepper.
Bruksanvisning
1
Skrell løk, tynt kuttet i halve ringer. For å gjøre parabolen deilig og velduftende, må du steke løken litt. For å gjøre dette, legg et stykke smør i en panne med en tykk bunn og smelt det.
2
Stek løken over moderat varme, rør hele tiden med en trespatel. Se at den ikke brenner. Passer løken til den er lys gylden og myk. For en rødlig nyanse, plukk opp søte løkvarianter. Stekeprosessen vil ta omtrent 20 minutter.
3
Tilsett salt, pepper, tilsett sukker i løken og tilsett mel. Kok ytterligere 10 minutter. Når du tilbereder løken, koker du kyllingen eller oksekjøtten, sil.
4
Tilsett varm buljong (halvparten av det du tilberedte) i pannen med sautert løk, kok opp, kok opp på middels varme i minst 15 minutter. Når vannet fordamper litt, hell i den gjenværende buljongen og hvitvinen for pikant, kok ytterligere 30-40 minutter.
5
Suppen skal være moderat tykk. Hell den i tallerkener eller varmebestandige gryter.
Skjær baguetten, ha den i suppen, drukn dem litt. Det skal bli litt vått på begge sider. Du kan ta vanlige kjeks. Dryss revet ost over suppen med rikelig. Server varm suppe til bordet.
6
Skjær baguetten, ha den i suppen, drukn dem litt. Det skal bli litt vått på begge sider. Du kan ta vanlige kjeks. Dryss revet ost over suppen med rikelig. Server varm suppe til bordet.