Kombinasjonen av kjøttdeig og ris har lenge vært tradisjonell og kalles "pinnsvin." Disse kjøttbollene, takket være kornene til ris virkelig ser ut som en aggressiv pinnsvin, er populære på grunn av enkelhet i oppskriften og dets relative kosthold. Å gjøre pinnsvinene fra kjøttdeig enda mer nyttige vil hjelpe dem å lage mat i ovnen.
Velg oppskriften din
Du trenger det
-
- kjøttdeig;
- ris;
- salt
- krydder.
- rømme eller kjøttbuljong.
Bruksanvisning
1
For å koke pinnsvin fra kjøttdeig, trenger du kjøtt. Du kan tilberede kjøttdeig på egen hånd eller kjøpe det allerede klart, men i dette tilfellet må du huske at storfekjøttet er ganske tørt, så det anbefales at du i tillegg ruller noen skiver smult eller bare blander storfekjøtt med svinekjøtt.
2
Siden pinnsvin i ovnen stekes i henhold til en litt annen oppskrift enn å stekes i vann eller saus, må ris til kjøttdeig kokes i 10 minutter på forhånd. I løpet av denne tiden mykner kornskjellet, men har ikke tid til å koke helt, noe som vil fremskynde prosessen med å tilberede kjøttboller fra kjøttdeig og ris i ovnen.
3
Når kraftfôret er klart, er det nødvendig å blande det med ris, som tas i proporsjoner fra 1 til 5. Hvis det er for mye ris, vil det i prosessen med hevelse vise seg å ikke pinnsvin med kjøtt, men risgrøt med kraftig kjøtt. For at kjøttboller ikke skal miste formen, kan du legge ett egg til fyllingen. Fylling skal blandes til den er jevn, ellers blir ikke risen fordelt jevnt i kjøttbollene.
4
Rull bollene i samme størrelse fra kjøttdeig og legg dem på en bakeplate, oljet. Avstanden mellom dem kan være minimal, siden ris allerede har delvis dampet og kjøttboller ikke vil endre størrelsen radikalt.
Vær oppmerksom
Å steke pinnsvin i ovnen tar fra 45 minutter til en time, avhengig av størrelsen på pinnsvinene og programmene til en bestemt ovn. Hvis væsken koker bort raskere enn risen tilbereder, må den tilsettes. Eller du kan dekke stekeplaten med folie den første halvtimen. Ved servering trenger ikke denne retten en ekstra pynt, mens et underlag med grønnsaker bare vil dekorere pinnsvinene.
Nyttige råd
Oppskriften på pinnsvin kan inneholde flere ingredienser i form av urter eller krydder, men sausen spiller en viktig rolle i tilberedningen. For at risen skal fordampe til beredskapstilstanden, er det nødvendig å helle kjøttbuljong eller rømme på en stekeplate.