Denne desserten er elsket av både barn og voksne. Og det ser ut til - hvorfor kaste bort tid på å lage det, hvis butikken har et enormt utvalg av iskrem. Men for det første, ekte is uten "kjemi" i supermarkeder er nå rett og slett ikke funnet. Og for det andre tar det ikke så mye tid å forberede det, og det er en enkel prosess.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- - melk 1 liter
- - sukker 2 kopper
- - smør 100 g
- - stivelse 1 ts.
- - eggeplommer 5 stk.
- - kirsebær, banan - ethvert fyllstoff
Bruksanvisning
1
Hell melken i en kasserolle, sett på komfyren, lag en medium varme, slik at melken ikke renner bort mens andre produkter blir tilberedt.
2
Vask eggene, skill eggeplommene fra proteinene. Ta en ny bolle, legg eggeplommer, sukker og stivelse i den. Alt må blandes grundig. Det er for å blande, og ikke slå før en tykk sukkermasse er oppnådd. Massens konsistens skal ligne på grøt.
3
Tilsett smør i varm melk (i varm, ikke kokt). Rør alt til smøret smelter og blir en homogen masse med melk. Ikke krenk proporsjonene og legg oljen mer enn angitt i oppskriften, forstyrr oppskriften er bare tillatt på den mindre siden, ellers vil iskremen smake som smør etter smak.
4
Noen få spiseskjeer med varm melk og smør skal helles i egg-sukkermassen. Bland alt grundig. Varm melk vil bidra til å oppløse sukker raskere. Ved konsistens skal massen ligne rømme.
5
Når melken koker, skal den gradvis helle en blanding av egg med sukker i en tynn strøm. Ikke glem å hele tiden røre melken, ellers vil blandingen brenne eller krølles. Det er nødvendig å røre til melken koker igjen. Etter å ha kokt bokstavelig talt 10 - 15 sekunder, slå av brannen.
6
Fjern blandingen fra varmen og la den avkjøles naturlig til omtrent 40 grader, slik at alt kan kjøles ned uten skade på fryseren. Hell den fremtidige iskremen i alle praktiske former.
7
Formene fylt med melkeblandingen sendes i 6-8 timer til fryseren. Etter denne tiden kan det serveres is ved bordet.