Slike zucchini kan være både en flott sidedisk og en full middagsrett! Det er selvfølgelig bedre å spise dem med en gang fra ovnen, varme, men de vil overføre perfekt til kysten eller til parken.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- - 4 zucchini;
- - 1 ss Worcestershire saus;
- - 200 g ris;
- - 240 g av en blanding av grønnsaker;
- - 800 ml grønnsaksbuljong;
- - salt og pepper etter smak;
- - 200 g hard ost;
- - 2 mellomstore løk;
- - vegetabilsk olje til steking;
- - solsikkefrø etter ønske.
Bruksanvisning
1
Vask og skjær zucchini i to. Fjern massen slik at du får båten (for dette bruker du en skje, og måles bedre - den har skarpere kanter). Legg massen i en bolle, vi trenger den fortsatt.
2
Forvarm ovnen til en temperatur på 175 grader. Smør kotelettene lett med en kokebørste med luktfri vegetabilsk olje, tilsett litt salt og sett i ovnen i 10 minutter.
3
I mellomtiden, finhakk løken i en terning. Hakk også massen av courgette. Varm litt vegetabilsk olje i en panne, hakk hakkede grønnsaker der og kok over middels varme i omtrent 10 minutter. Hell deretter grønnsaksblandingen ("meksikansk", med mais og erter er perfekt) og kok samme mengde. Ikke glem å salt og pepper.
4
Kok ris til den er kokt i grønnsaksbuljong. Legg grønnsaker i det og bland alt grundig.
5
Riv ost ("Mazzarella", "Edam" perfekt) rasp på et medium rivjern.
6
Fyl den tilberedte courgette med en blanding av grønnsaker og ris. Dryss hver av dem med Worcestershire saus og dekk med et lag revet ost. Dryss eventuelt med frø på toppen og send til ovnen i 20 minutter. Dryss eventuelt hakket persille eller gressløk til servering.