Kjeks er et deilig storslått bakverk, på grunnlag av hvilke husmødre tilbereder kaker. Som regel brukes mel, egg og sukker til forberedelsen. Noen kokker tilfører deigen og rømme.
Velg oppskriften din
Du trenger det
-
- egg 6 stk;
- sukker 1 ss;
- rømme 1 ss;
- mel 2 kopper;
- sitronsaft;
- vegetabilsk olje.
Bruksanvisning
1
Ta eggene, vask dem. Skill ekornene fra eggeplommene og legg dem i forskjellige boller. Sett en tallerken med proteiner i kjøleskapet, siden de kjølte slår bedre.
2
Hell et glass sukker i en beholder med eggeplommer og vent til kornene er helt oppløst. Pisk ingrediensene med en mikser til skum vises. Tilsett et glass rømme og bland godt.
3
Ta melet og sil det. Dette må gjøres slik at melet er mettet med oksygen. Som et resultat vil kjeksen bli mer fantastisk.
4
Ta ekornene ut av kjøleskapet og slå dem med en mikser for å gjøre skummet tettere. Tilsett litt sitronsaft til de hvite før du pisker. Ta en stor rett og kombiner de tilberedte eggeplommene og ekornene, tilsett mel og forsiktig, men bland alt godt. Når du tilsetter mel, ikke bruk en mikser, ellers vil deigen sette seg, bruk bedre en tre- eller silikonspatel.
5
Smør ildfast formen med vegetabilsk olje og overfør deigen forsiktig inn i den. Forvarm ovnen til 180 grader. Kjeksen blandet med rømme liker ikke høye temperaturer. Sett formen i ovnen.
6
Når kjeksen stiger, senk temperaturen til 160 grader. Ta det ferdige produktet ut av ovnen og sett på trådstativet til det avkjøles helt, så blir ikke bunnen fuktig. Skjær kjeksen bedre med en spesiell fiskelinje. Pynt ved melis eller melis når du serverer. Du kan også lage en fantastisk kake ved hjelp av noen få kaker.
Vær oppmerksom
Ikke åpne ovnsdøren under steking. Kjeksdeigen er ganske lunefull og kan sette seg.
Nyttige råd
Bruk bare varmt mel til bakst, hvis du har det lagret på et kjølig sted, gi det tid til å varme opp. Kjøp bare premiummel.