Banush (eller banosh) er en deilig tallerken med transkarpatiske retter, som tilberedes av maisgryn eller mel. Det serveres tradisjonelt med stekt sopp, fett, rømme, etc. Moderne kokker har gjort denne folkeretten til et ekte kulinarisk mesterverk. Vi tilbyr deg å lage mat en fantastisk banush selv.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- Rømme - 500 g (15% fettinnhold);
- Cornmeal - 1 ss.;
- Brynza eller feta - 100 g;
- Løk - 1 stk.;
- Røkt bacon (eller brisket) - 200 g;
- Salt, malt pepper - etter smak.
Bruksanvisning
1
Hell rømme i lapskausen og la det koke. Hvis rømme er for tykk, kan du fortynne litt med vann. Salt, pepper.
2
Vi hell maismel i en kokende masse med en tynn strøm. Kok banosh over svak varme i 5-7 minutter, rør hele tiden med en trespatel slik at grøten ikke brenner seg.
3
Vi kuttet fett i små terninger. Skrell og hakk løken.
4
Stek fettet til det er gyllenbrunt i en godt oppvarmet panne og tilsett løken. Stek alt sammen til det er stekt.
5
Revet fetaost eller feta.
6
Banosh kan serveres hver for seg: grøt, fett, revet ost. Og du kan gjøre det på en annen måte: legg ut alt i lag.
7
I bunnen av den ildfaste formen sprer vi et lag grøt, på toppen av smørbrødene, fetaost og gjenta igjen. Vi sender banus i flere minutter til den forvarmede ovnen.