Arancini er en rett fra italiensk mat, som består av små riskjøttboller med kjøttdeig eller ost, som rulles i brødsmuler og friteres.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- 100 g kokt ris
- 100 g kjøttdeig
- 50 g brødsmuler
- ½ løk
- Salt og svart pepper etter smak
- Frityrstekende vegetabilsk olje
- 50 g tomatsaus
Bruksanvisning
1
Skrell løken, vask, finhakk og ha på kjøttdeig. Tilsett pepper og salt i kjøttdeig og bland med en slikkepott. Anrett alle ingrediensene i boller.
2
Form en ball med en diameter på 2 cm, og lim den med ris. Kokt ris er veldig klissete, så det vil ikke være noen problemer med dette.
3
Brødkuler i brødsmuler. Paneringen vil feste seg godt til risen med et tynt lag, som vi trenger.
4
Hell vegetabilsk olje i pannen og sett den på bålet. Når oljen varmer opp, senk ballene i den. Du kan sjekke beredskapen til oljen ved å kaste et riskorn - det skal hves. Hvis arancini er nedsenket i dårlig oppvarmet olje, vil de være veldig fete og fete. Stek bollene til de er gyldenbrune og overfør til en tallerken.
Vær oppmerksom
Arancini er veldig praktisk å lage mat fra restene av ris eller risotto, som ble igjen etter middagen.
Nyttige råd
Arancini spises ved å dyppe i tomatsaus.
Den opprinnelige oppskriften brukte bulgur, som jeg byttet ut med ris, siden du i byen vår ikke kan kjøpe den overalt. Det viste seg veldig velsmakende!