Mange husmødre anser kyllingegg som et must-kjøpe-produkt, fordi de er en integrert del av mange retter og bakverk.
Velg oppskriften din
Kyllingegg er veldig sunt. De inneholder de essensielle vitaminene kroppen vår trenger, riboflavin, panthenolsyre, kolin, biotin, samt en stor mengde protein. Men når du kjøper egg, er det ganske enkelt å kjøpe de som vil skade, ikke være til nytte. Hva skal du huske når du valgte egg i butikken?
Selvfølgelig må du begynne med å lese nøye produktinformasjon på pakken. Egg skal merkes slik: på emballasjen eller på selve egget skal det merkes på holdbarhet og produktkategori. Emballasjen indikerer også perioden med sortering, emballasje.
Holdbarhet bestemmes av merket "D" eller "C" (kosthold eller bordsegg). For førstnevnte bør implementeringsperioden være 7 dager, for sistnevnte - 25.
Til tross for at egg kan lagres i lang tid selv ved romtemperatur, er det tydeligvis bedre å velge den med nærmeste sorteringsdato fra alle pakker.
Kategorien med egg bestemmes av deres masse:
- B (høyeste kategori) - eggvekt 75 gram eller mer.
- O (utvalgte egg) - 65 g eller mer (ikke inkludert den nedre grensen for massen av egg i den høyeste kategorien).
- 1 (første kategori) - 55 g eller mer (til valgt).
- 2 (andre kategori) - 45 og mer (opp til 1 kategori).
- 3 (tredje kategori) - 35 eller flere (opptil 2 kategorier).
Til tross for at egg fra 2-3 kategorier er små, er de ikke dårlige, kvaliteten deres er ikke lavere enn de hvis kategori er høyere. Derfor gir det ikke så mye mening å gi preferanse til en bestemt kategori.
Påvirker ikke kvaliteten på eggene og fargen på skallet. Brun eller hvit, det kan være hvilken som helst, det viktigste er at eggene er ferske og lagres under de rette forholdene. Men det er verdt å sjekke integriteten til skallet. Du bør ikke kjøpe egg selv med ubetydelige sprekker i skallet, selv om de selges med rabatt.