Oksekjøttnyr er veldig nyttige, men ikke alle vet hvordan de skal tilberedes riktig og velsmakende.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- - 1 kg biffnyrer;
- - 400g squash;
- - 4stk tomater;
- - 4 stk aubergine;
- - 2st løk;
- - 4-5 fedd kapell;
- - 400 g colorabikål;
- - 50g brus;
- - 50 g vegetabilsk olje;
- - salt, malt svart pepper, koriander.
Bruksanvisning
1
Vask og skille nyrene fra fett, suge i vann i 2 timer. Etter å ha tappet vannet og fylt det med natron, la det stå i 1-1, 5 timer. Skyll nyrene grundig med vann. Skjær i skiver 2-3 cm.
2
Vask zucchini og aubergine og riv. Finhakkede tomater. Skrell og hakk colorabien 2-3 cm. Skrell løken og hvitløken og finhakk.
3
Legg nyrene i en stekepanne med vegetabilsk olje og stek over et stille ild i 20 minutter. Salt, pepper, tilsett koriander. Tilsett deretter kålrabi og stek ytterligere 10 minutter. Etter at vi tilsetter zucchini, aubergine, hvitløk, løk og tomater og la det småkoke i 20 minutter under et lukket lokk. Pynt kan være kokt ris eller potetmos.