Brød i mel og stek i vegetabilsk olje - dette er en av de tradisjonelle måtene å tilberede fisk på. Forsøk å overraske familien din med en ny smak - kok kummelfilet til middag i en uvanlig brød eller røre. Serverer den med potetmos, kan du gjøre en vanlig middag til en festlig.
Velg oppskriften din
Du trenger det
-
- 1 kg kummel;
- matolje for steking;
- malt svart pepper;
- saltet.
- For røren:
- juice av 1 sitron;
- 2 ss vegetabilsk olje;
- 1 ss vodka;
- 1 kremost
- 3 egg;
- 2 ss mel.
- For breading:
- et egg;
- mel;
- kornpinner.
Bruksanvisning
1
Vask og tørk kummelfileten med et papirhåndkle. Skjær den i porsjoner. Salt og pepper fisken etter smak.
2
Lag en røre. Pisk 3 egg lett for dette. Legg til dem 1 ss vodka, 2 ss vegetabilsk olje. Bland godt. Hell på 2 ss mel og bland alt til klumpene forsvinner helt.
3
Riv 1 kremost på et fint rivjern, legg flisene til røren, rør rundt. Salt og pepper røren etter smak.
4
Varm oljen i en stekepanne. Dypp hvert stykke fisk i røren og stek på begge sider til de er gyldenbrune. En middels brann skal brenne under kjelen.
5
Fordel de stekte kummelbitene på en tallerken og hell umiddelbart over sitronsaft.
6
Forbered kummelfileten for steking i kornpudding (vask, kuttet i biter).
7
Hell mel på en bred, flat plate. Pisk egget i en dyp bolle.
8
Usøtede cornflakes gjennom en kjøttkvern og dryss på en tredje tallerken.
9
Rull kummelfiletbitene i mel, dypp deretter i et slått egg og brød i kornflak. Stek dem på begge sider over svak varme.
10
Legg potetmos, fiskestykker på en tallerken og server til bordet. Om ønskelig kan retten drysses med hakkede urter.
Bon appetitt!
Nyttige råd
Rull den i mel før du dypper fisken i røren. En røren på et stykke fisk vil holde på bedre.
Når du steker fisk, pletter olje sprut på veggen og kjøkkenmøblene. For å unngå dette, bruk et spesielt spraynett når du koker fisk. Det er et flatt deksel med et håndtak, som har et nett i stedet for glass eller metall. Når du steker, kommer luft inn i fisken, og du får en skarp. Men alle dråpene med fett blir igjen på innsiden av lokket, noe som er veldig enkelt å vaske etter å ha tilberedt fisken.
Relatert artikkel
Hvordan lage gjedde i røren