Marsipan er en blanding av malte mandler og pulverisert sukker. Godteri og figurer er laget av denne plastmassen til dekorasjon, og deilige belegg til kaker og bakverk er laget av den. For å gi all denne variasjonen maksimal dekorativ effekt, kan marsipan males. Bruk ferdige fargestoffer i poser, eller lag dem selv av grønnsaker og frukt, arm deg med børster og malebeholdere og begynn å lage.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- - ferdig marsipanmasse;
- - ferdig konditorfarge
- - vegetabilsk olje;
- - gjennomsiktig alkohol (brennevin, grappa eller vodka);
- - ferskpresset frukt- og grønnsaksjuice;
- - sukker glasur.
Bruksanvisning
1
Den enkleste måten er å male marsipanmassen med ferdige gelfargestoffer. Få fargene du trenger. Hvis du ikke finner noen nyanser, kan du blande dem selv. For eksempel vil en kombinasjon av rød og blå maling gi en lilla farge, og legge litt blått til det gule fargestoffet, kan du få grønt i forskjellige nyanser.
2
Hvis du planlegger å skjære figurene med muggsopp eller lage store monokrome ornamenter, må du male marsipanen før du støper. Rull riktig mengde marsipan til en ball, lag et lite innrykk i den og drypp fargestoff der. Elt massen intenst med hendene. Jo bedre marsipan er blandet, jo mer jevn er fargen. Hvis skyggen ikke virker mettet nok for deg, tilsett litt mer fargestoff og bland massen igjen.
3
Lag marsipan i forskjellige farger. Den kan rulles ut og kuttes ut med kakekuttere. Hvis du planlegger å skulpturer figurer ved hjelp av marsipan i forskjellige farger, smør du lett hendene med vegetabilsk olje, klyp små biter og skjema detaljer. La dem tørke litt og samle figuren, fest delene til hverandre ved hjelp av honning.
4
Du kan fargelegge allerede støpte figurer. Denne metoden er praktisk når du trenger å bruke mange små mønstre, tegne et ansikt eller lage inskripsjoner. Fortynn de ferdige fargestoffene i flere ss gjennomsiktig alkohol - brennevin, grappa eller vodka. Tilsett fargestoff dråpevis, rør grundig til du får riktig nyanse. Forbered riktig mengde maling, ta en tynn børste for tegning og begynn å male. La den malte figuren ligge til den er helt tørr. Ovenfra kan den belegges med sukkerglasur, noe som vil gi malingen en glans og opprettholde mykheten til marsipan.
5
Hvis du ikke liker ideen om å bruke kjemiske fargestoffer, må du forberede analogene deres fra naturlige produkter. Oransje farge vil gi marsipan gulrotjuice eller fersk appelsin presset sammen med glød. En rød fargetone kan fås ved å presse tyttebær eller lingonbær. Det beste brune fargestoffet gir deg brent sukker eller kakaopulver. Det vanskeligste er å få en grønn tone - den er laget av tynnet og gnidd spinat gjennom en sil. Når du tilbereder naturlige malinger, må du huske at de ikke bare gir farge, men også smak, selv om det knapt er synlig.
Vær oppmerksom
Malt marsipan kan tørke ut over tid uten å miste smaken. Etter tre måneders lagring anbefales det imidlertid ikke å spise det.
Relatert artikkel
Hvordan lage marsipan hjemme