Det ser ut til at en så vanskelig ting kan være i vanlig kokende pasta. Men selv pasta av høyeste kvalitet kan utilsiktet forvandles til et klissete brygg, som ikke bare er hva det er, men det vil være ubehagelig å tenke på. Kok pasta for ikke å ødelegge den samtidig.
Velg oppskriften din
Du trenger det
-
- pasta
- pan
- salt
- vegetabilsk olje
- smør
- tidsur
Bruksanvisning
1
Før du begynner å tilberede pasta, må du lese produsentens anbefalinger som finnes på en bunt med produkter. For hver type pasta er det nødvendig med et visst antall minutter for å bringe dem i beredskap og ikke fordøye samtidig. Tynn vermicelli og ganske lubben rigattoni kan ikke tilberedes likt.
2
Kok opp vann, basert på beregningen av 6 liter vann per 1 kg pasta. Tilsett salt og litt vegetabilsk olje i pannen. Fyll pastaen og bland den umiddelbart så den ikke fester seg.
3
Ta en pasta 1-2 minutter før du steker, og prøv den. Riktig tilberedt pasta kalles så - "al dente", som bokstavelig talt betyr "med tannen." Produktet skal være mykt på utsiden, men forbli hardt inne.
4
Pasta har egenskapen å nå under påvirkning av temperatur og etter tilberedning, derfor holder du dem på bålet i et ekstra minutt, risikerer du å fordøye dem.
5
Kast den ferdige pastaen på en sil, la den renne godt av. I en kjele der de lagde mat, dropp et stykke smør, la det smelte, smør dem med bunnen og veggene på karet. Sett pastaen tilbake i pannen, bland forsiktig.
6
Klar pasta kan serveres som en side rett, eller som en uavhengig rett til lunsj eller middag.
Vær oppmerksom
Suppepasta er bedre å koke separat og legge den allerede i den ferdige suppen. Så du holder buljongen gjennomsiktig.
Nyttige råd
Dryss revet ost i pastaen, så blir det et godt måltid på egen hånd.
Relatert artikkel
Hvordan lage pasta marine med kjøttdeig