Mange husmødre møter med jevne mellomrom en situasjon der de gjør alt nøyaktig i henhold til oppskriften, men bakingen fungerer ikke. Deigen viser seg å være for tykk eller for flytende, som et resultat av at produktet ikke baker og sendes rett fra ovnen til søpla. Vertinnen er forvirrende, fordi hun tok så mye mel etter behov. En mulig årsak til feilen kan være det faktum at mengden mel i oppskriften ble målt feil.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- - mel
- - Målte stridsvogner
- - Sikt
Bruksanvisning
1
Mel er et bulkprodukt hvis egenskaper varierer fra klasse til klasse. Og til og med den samme sorten, produsert i forskjellige regioner, kan ha forskjellig fuktighet. Det er grunnen til at oppskriftene indikerer konsistensen på testen, som du trenger å fokusere på når du blander ingrediensene.
2
Men likevel er det nettopp feilene ved å måle ut den nødvendige mengden mel som spiller en dødelig rolle i produksjonen av bakervarer. De vanligste mengdene som finnes i oppskrifter er gram, skjeer, kopper og glass. Les alltid hele oppskriften nøye før du kommer i gang. For eksempel, når du siler, øker mel betydelig i volum, så ett glass kaket og ett glass siktet mel vil veie annerledes.
3
Tanker for mel har et visst volum. En kopp inneholder 240 ml, 1 ts - 5 ml, 1 ss - 15 ml og 1 kopp - 200 ml. Hvis melet blir målt i kopper i en oppskrift, må du fylle koppen med mel, men ikke ramle det. Skyv kniven over koppen for å fjerne melbakken. Skyvet i kopper og glass bør alltid fjernes hvis oppskriften ikke sier noe om dette emnet hver for seg.
4
1 kopp hvetemel med den første standardfuktigheten inneholder 140 gr. Og i en kopp premium mel vil bare inneholde 120 gram produkt. Et fasettert glass fylt til kanten vil inneholde henholdsvis 120 og 110 gram mel.
5
Når du måler mel med en skje, øser du opp produktet fra posen og banker forsiktig på skjeen for å riste av deg de store toppene. Du bør ha en pen liten ert som tilsvarer omtrent størrelsen på en skje. Som et resultat vil du i en teskje ha 8 gram mel, i spisestuen omtrent 18-20 gram.
6
Hvis du målte melet riktig, fulgte oppskriften strengt, skulle du lykkes, og du kan stolt legge ferske kaker på spisebordet.
Nyttige råd
Hvis du ikke har en sil, kan du sile mel gjennom et vanlig dørslag