Blekksprut - sjømat som du kan lage forskjellige retter med. Den kan kokes og kuttes i en salat. Stek i en panne eller grill, lapskaus, mariner, tørk. Blekksprut kan til og med gjøres om til kjøttdeig for koteletter. Imidlertid må du først rense blekkspruten. Dette er en øyeblikkelig, men viktig sak.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- akkar
- kaldt vann
- kniven
- dørslag
Bruksanvisning
1
Legg blekksprut i et dørslag. Skyll grundig under kaldt vann.
2
Bruk en kniv for å skrape den rødlige filmen av blekksprut. Trekk filmen fra overkroppssekken.
3
Hvis du ikke kjøpte en ferdig blekksprutfilet, men en hel kadaver, tar du tentakler fra torso-vesken. Trekk etter dem: trekk ut medførene og hodet. Skjær tentaklene foran øynene.
4
Ta den gjennomsiktige bruskpilen med hendene og trekk den ut. Kast.
5
Skyll blekksprutkadaveret godt under kaldt vann. Skjær blekksprutkadaveret i ringer.
Vær oppmerksom
Hvis du kjøper blekksprut etter vekt, skal blekksprutkadaver være godt skilt fra hverandre. Ellers ble blekkspruter tint og frosset på nytt, noe som er ille.
Nyttige råd
Du må kunne kjøpe blekksprut riktig. De må fryses. Kjøttet under blekksprutfilmen skal være hvitt (selve fargen på filmen kan være grårosa til lilla og avhenge av blekksprutens alder og habitat).
Ofte rulles blekksprutringer i mel og bakes i dypt fett. Dette er en god forrett.