Syltede paprika er velsmakende og har lite kalorier. De ser vakre ut på bordet. Spesielt hvis du koker en matbit med rød og gul frukt. Marinade gjør paprika enda mer smakfull og lar dem lagres i lang tid.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- For oppskrift nummer 1
- - 2, 3 kg søt pepper gul og rød;
- - 1 liter vann;
- - 1, 5 ss salt;
- - 75 g sukker;
- - 80 g 9% eddik;
- - 2 blader med laurbær;
- - 4 erter svart pepper;
- - 0, 5 kopp vegetabilsk olje.
- For oppskrift nummer 2 med honning:
- - 2, 5 kg paprika;
- - 1, 5 liter vann;
- - 100 ml 9% eddik;
- - 0, 5 kopp honning;
- - 100 ml vegetabilsk olje;
- - 2 ss salt;
- - 5 erter svart pepper;
- - 2 laurbærblad.
Bruksanvisning
1
Først tilberedes glass liter krukker. Du trenger to av dem. Steriliser for et par. En kaffekanne eller tekanne med smal nakke passer. Plasser en jernskje diagonalt på en stor nakke. Hell i vann. Legg boksen på toppen. Over kokende vann skal banken være 5-6 minutter. Etter det, fjern den forsiktig med hendene i mathansker eller med et håndkle brettet i tre.
2
Vask pepper, fjern stilken. Skyll fordypningen for å fjerne gjenværende frø. Skjær hver frukt på langs i 4 biter.
3
Hell vann i en vid panne, tilsett sukker, salt, tilsett olje. Slå på bålet, kok marinaden. Senk paprikaen, kok opp dem og la koke i 5 minutter. Tilsett eddik. La det koke i 30 sekunder.
4
Arranger denne tynnede pepper i to sterile liter varme glass, tilsett litt marinade. Rull opp lokkene, snu. Sett boksene i denne posisjonen på avisen, se om du har lukket dem godt. Hvis marinaden ikke flyter ut fra lokkene, er den pålitelig. Hvis det gjør det, kan du vri glasset opp ned igjen og rulle den tett.
5
Snu boksene opp ned på avisen med et stort håndkle og på toppen med et teppe eller jakke. I denne formen vil syltede paprika gjennomgå steriliseringsprosessen. Demonter strukturen på en dag. Innen denne tiden har innholdet i bokser blitt avkjølt. Oppbevar hermetiske grønnsaker ved romtemperatur eller på et kjøligere sted - i kjøleskap, kjeller eller i undergrunnen.
6
Kok paprikaen i en marinade med honning. Hell vann, olje i pannen, ha resten av ingrediensene, bortsett fra eddik og paprika. Når vannet koker, legg paprikaen, la dem koke, la koke på svak varme i 7 minutter. Hell i eddik, kok opp i 30 sekunder, legg i sterile glasskar, rull opp jernlokk og dekk dem som beskrevet i forrige oppskrift. Oppbevares på et kjølig, mørkt sted.
Vær oppmerksom
Når eddik koker begynner den å fordampe. Hell det derfor helt på slutten av forberedelsen av marinaden.
Nyttige råd
Ha pepper tett i glassene, og hell deretter marinaden.