Pisket krem kan brukes som en uavhengig dessert, de kan dekorere og fylle kaker og paier, de kan brukes til tilberedning av iskrem. Men i stedet for frodige, luftige delikatesser, kan du få smør hvis du ikke kjenner noen hemmeligheter.
Velg oppskriften din
Du trenger det
-
- Pisket krem:
- krem 30% -33% 500 ml;
- melis 50 g;
- vaniljesukker (pulver) 5 g.
- Pisket krem med kondensert melk:
- krem 38-42% 350 g;
- sukker et halvt glass;
- boks kondensert melk.
- Sjokoladeis:
- sjokolade 100 g;
- sukker 60 g;
- melk 100 ml;
- krem 250 ml.
Bruksanvisning
1
Kremen fra forskjellige produsenter er litt forskjellige, prøv et produkt av flere merker og velg de du liker mest. Se på sammensetningen av kremen, det er bedre å kjøpe de som ikke inneholder tilsetningsstoffer og fyllstoffer. Produktet må være friskt, hvis det er syrnet, vil en luftig dessert ikke fungere.
2
Før koking må kremen avkjøles. De skal stå i minst seks timer i kjøleskapet, og om sommeren kan du la dem ligge i et døgn. Alle gjenstander og redskaper som produktet kommer i kontakt med, kjøles også.
3
Ta en stor bolle og hell is i den, tilsett litt kaldt vann. I en stor tallerken, legg en liten en der du vil visp. Hell kremen i en bolle. For arbeid, bruk tynne rammer dyser av mikseren eller skurtreskeren. Du kan handle manuelt, med en visp. Begynn å piske med enhetens minste hastighet, øk hastigheten gradvis.
4
I stedet for kornet sukker, er det bedre å ta pulver. Hell den i en tynn bekk under pisking. Når du ser at kremen holder formen uten å falle, fullfør jobben. Tilsett vaniljesukker for å tilsette en deilig smak til desserten.
5
Hvis du tilsetter kondensert melk til kremen, vil du få en fantastisk krem som kan brukes til et lag med kakelag. Kombiner kremen med et halvt glass fint sukker. Pisk produkter med en mikser. Når blandingen begynner å tykne, tilsett kondensert melk (naturlig uten tilsetning av vegetabilsk olje, laget i samsvar med GOST). Pisk blandingen til et fast, tykt skum dannes.
6
Iskremelskere vil sette pris på den deilige desserten du kan lage selv. Slip sjokoladestangen, ha i en bolle og dypp oppvasken med biter av produktet i varmt vann. Når sjokoladen har smeltet, tilsett tyve gram sukker, hundre milliliter melk og bland. Pisk kremen, hell det resterende sukkeret i dem. Kombiner sjokoladeblandingen og kremfløten. Frys den resulterende massen. I stedet for sjokolade kan du bruke kakaopulver og sukker (40 g av hver ingrediens).