Ostekaker med cottage cheese - dette er et veldig velsmakende kringle. Men cottage cheese kan erstattes med søtt eplefyll. Det viser seg ikke mindre velduftende, saftig og velsmakende.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- For testen:
- - 450 gram mel,
- - 7 gram tørrgjær,
- - 250 ml melk,
- - 80 gram smør,
- - 3 ss. ss sukker
- - en halv teskje salt.
- For fylling:
- - 50 gram smør,
- - 100 gram sukker,
- - 800 gram epler,
- - 120 gram sitron
- - 2 ss. ss honning
- - malt kanel etter smak.
- Slik smører du ostekaker:
- - 1 egg
- - 1 ss. en skje med vann.
Bruksanvisning
1
Tilsett 7 g tørket gjær i oppvarmet melk, bland.
2
Ta smøret ut av kjøleskapet på forhånd, det skal være varmt, det er bedre å smelte litt. Tilsett smør i melk med gjær. Salt, tilsett sukker, rør.
3
Sikt mel to ganger. Tilsett melet i gjærmassen (det er bedre å tilsette i små deler, blanding hver gang). Elt en klissete deig.
4
Dekk bollen med deigen med et håndkle og legg det på et lunt sted i halvannen time.
5
Etter halvannen time må deigen eltes. La deigen varme i ytterligere 30 minutter for å heve.
6
Skyll eplene, skjær kjernene, kutt i små terninger.
7
Skyll sitronen og skvis saften som du kan strø eplene på. Dryss epler med kanel og sukker.
8
Varm smør i en panne, og legg epler med honning i. Bland det over lav varme i omtrent ti minutter. Fjern epler fra varmen, hell sirupen i en bolle.
9
Legg deigen på en arbeidsflate. Del deigen i biter, som rulles i kaker.
10
Dekk pannen med et ark pergament. Legg deigkakene på pergamentet og la dem varme i 25 minutter.
11
Etter 25 minutter lager du en fordypning i kakene som eplefyllet legger i.
12
Pisk egget litt, tilsett en skje med vann i det og rør om. Smør kakene med den resulterende eggmassen. Forvarm ovnen til 210 grader. Stek ostekaker i 30 minutter.