Smørdeig med kjøtt går bra med varm buljong eller morgenkaffe. Produkter fra butterdeig smelter bokstavelig talt i munnen din, kan bli både hverdagsmat og et element i et festlig bord. Ferdiggjort butterdeig kan kjøpes i butikken, det tiner raskt og ruller ut lett.
Velg oppskriften din
Du trenger det
-
- For svinekjøtt bakverk:
- 500 g ferdig butterdeig
- 200 g svinekjøtt (helst scapulaen)
- 200 g løk
- 300 g tomater
- salt, pepper
- 1 egg
- For kokt biffpuff bakverk:
- 200 g kokt kjøtt
- 4 middels løk
- 500 g ferdig butterdeig
- 3 mellomstore tomater
- salt, pepper
- 1 egg
- tomatpuré eller ketchup.
- For butterdeig laget av rå kjøttdeig:
- 500 g ferdig butterdeig
- 200 g kjøttdeig (storfekjøtt)
- svin
- kylling)
- 1 paprika
- 2 middels tomater
- 2 middels løk
- salt
- pepper
- 80 g revet ost
- hakkede greener (dill
- persille)
- 1 egg
Bruksanvisning
1
For å tilberede svinekjøtt bakverk, skjær du kjøttet i tynne skiver på 5 cm i diameter, slå dem litt, dryss salt og pepper. Skjær løkringene og tomatskivene. Kjevle ut den tine deigen til 3-4 mm og skjær den i rektangler. Fra hvert lag oppnås 9 emner for paier. Legg et stykke kjøtt på hvert rektangel av deigen, legg en løkring på toppen og en sirkel med tomat på den. Skill eggeplommen og proteinet og smør kantene på deigen rundt fyllet. Fest kantene og klem dem forsiktig, du kan bruke feddens fedd. Legg ut bunnen av pannen med bakepapir. Smør overflaten på paiene med eggeplomme og stek dem i ovnen på 180 grader 40 minutter.
2
Puff bakverk kan være laget av kokt kjøtt, for eksempel storfekjøtt. For å gjøre dette, koker du kjøttet og sveiv det gjennom en kjøttkvern. Terning løken og stek i vegetabilsk olje til den er myk. Dypp tomatene i kokende vann i 2 minutter, fjern og fjern huden. Skjær dem i terninger eller kvern med en blender. Den resulterende tomatmassen inneholder mye vann som må fordampes. For å gjøre dette, legg det i en panne og la det småkoke i 10 - 5 minutter til det er tyknet. Kombiner kjøtt, løk og tomater. Salt og pepper kjøttdeig etter smak. Kjevle ut det tine deiglaget til en størrelse på 35x40 cm. Smør deigen med tomatpuré eller ketchup. Skjær deigen i rektangler, ha kjøttdeig på dem. Fest kantene med en gaffel eller hendene. Smør karbonader med eggeplomme og stek karbonader i ovnen i 25-30 minutter på 180 grader.
3
For å tilberede karbonader fra rå kjøttdeig, steker du den med løk i vegetabilsk olje i 7-8 minutter. Et par minutter før stekingen er ferdig, legger du terningkastene tomater og paprika til kjøttdeig, pepper og salt. Etter at blandingen av kjøtt og grønnsaker er avkjølt, bland den med revet ost og urter. Tine og rull butterdeig til en tykkelse på 4 mm. Skjær den i rektangler, legg kokt kjøttdeig på hver av dem og fest kantene sammen. Smør karbonadene med eggeplomme og stek i 25-30 minutter i ovnen ved en temperatur på 180 grader.