Hvem liker ikke pizza? Og denne deilige lukten av smeltende ost og krydder som fyller kjøkkenet når pizzaen varmer opp? Hvorfor bare "varmer opp", pizza tilberedt hjemme kan imidlertid være mye smakligere enn den som kureren har hentet fra leveringstjenesten.
Velg oppskriften din
Du trenger det
-
- 150 ml vann;
- 0, 5 ts melis;
- 1 ts tørr gjær;
- 225 gram mel;
- 0, 5 ts salt;
- 30 gram smør;
- 1 løk;
- 4 pølser;
- 400 gram friske champignoner;
- 200 gram ost;
- 4 tomater;
- 4 ss ketchup;
- 1 ss olivenolje;
- 1 ss majones;
- 1 egg
Bruksanvisning
1
For å tilberede deigen, hell varmt vann i en emaljert eller glassbolle og bland melis i den. Tilsett gjær i søtt vann. Sett bollen i varmen i ti minutter slik at gjæren spres i vannet.
2
Bland melet med salt og sil blandingen gjennom en sil. Siktet meldeig stiger bedre og vil være mer luftig. Pund melet med smør.
3
Hell gjær fortynnet i vann i mel og elt deigen godt. Den skal være uten klumper og ikke feste seg til hendene. Brett deigen i en bolle, og legg en stor plastpose på bollen og bind nakken løst. Sett deigen i en time på et lunt sted.
4
Når deigen hever deg, bank den av for å fjerne alle luftboblene. Elt deigen igjen, legg den på et skjærebrett og del i to. Rull hver av delene slik at det oppnås en sirkel med en diameter på omtrent tjue centimeter. Hvis du foretrekker å lage en stor pizza, ruller du hele deigen i en stor sirkel.
5
Skjær løken i halve ringer for fyllingen. Ha løkene i en stekepanne, tilsett hakkede sopp og pølser til den. Stek blandingen litt slik at løken blir litt myk.
6
Punkter deigen flere steder med en gaffel, smør den med ketchup, skjær tomatene i ikke veldig tykke sirkler. Ha tomater og løk med sopp og pølser på deigen. Bland egget med majones og olivenolje og hell pizzaen med denne blandingen. Gni osten på et grovt rivjern og dryss fyllet over det. Plasser pizzaen i en ovn som er forvarmet til to hundre grader og stek i tjuefem minutter.
Nyttige råd
Når du tilbereder pizza, anbefales det vanligvis å bruke brunt sukker.
Pizzatoppingen skal kuttes i små skiver og fordeles jevnt over deigen, ellers får du en ferdig rett med tørkede kanter og en våt midten.
For å skille pizzaen bedre fra den formen den ble bakt i, kjøler du bunnen ved å plassere formen med den ferdige pizzaen i noen minutter på et vått håndkle.