Saltet fisk er en velsmakende og praktisk løsning for vertinnen, fordi du umiddelbart kan servere den på bordet uten ytterligere behandling. Bare her er det nødvendig å lagre slik fisk riktig, men det er enkelt å gjøre hvis du følger flere regler.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- -Fisk;
- -Kjøleskap;
- -webs;
- -rassol;
- -bumaga;
- -morozilnaya kamera.
Bruksanvisning
1
Umiddelbart etter at fisken er saltet, pakk den inn i papir eller klut og sett den i kjøleskapet. Holdbarhet i kjøleskapet er omtrent fem dager. Kontroller produktet med jevne mellomrom: Hvis det vises et glatt belegg med hvit farge på fisken, må det vaskes av, og fisken skal spises umiddelbart. Trykk på fisken med fingeren - hvis det er en bukke i overflaten som ikke retter seg ut, har produktet sannsynligvis allerede begynt å forringes, og det er farlig å spise den.
2
Oppbevar sild i saltlake, men ikke i saltet vann, men naturlig - det vil si i saften som fisken ga når den ble lagret i en tønne. Hvis saltlaken ikke er nok, fukt kluten med den og pakk fisken med denne kluten.
3
En annen måte å lagre sild på: legg fisken i et glass- eller emaljeskål, fyll med vegetabilsk olje.
4
Røde fiskesorter lagres perfekt i fryseren under kraftig frysing. Oppbevar i papir eller fille, men ikke bruk polyetylen som emballasje.
5
Ikke legg sild, makrell og andre typer fisk med hvitt kjøtt i fryseren. Når den tines, vil den bli vannaktig og miste smaken.
6
Ikke oppbevar fisk i nærheten av grønnsaker, eggeskall eller andre lignende produkter. Mikroorganismer som kan ødelegge fisken kan være på overflaten.
7
Hvis det ikke er mulig å sette fisken i kjøleskapet, kan den lagres i et mørkt, tørt rom ved en temperatur på 10-12 grader.
8
Det anbefales sterkt at du tar hensyn til tilstanden til fisken allerede før du begynner å salte den, jo ferskere den er, jo naturlig lenger kan den lagres etter foredling.
9
Hvis du tviler på fiskens friskhet - er det bedre å kaste den ut enn å ta risiko. Fiskforgiftning er en av de mest alvorlige.
Nyttige råd
Under transporten må fisken pakkes inn i papir. Jo flere lag du lager, desto saktere vil den omkringliggende varmen strømme til produktet, noe som får det til å ødelegge.