Valnøtter er et must i mange desserter. Og hvis du ofte koker lever, paier og kaker med pålegg eller pynt laget av nøtter, må hjemmet ditt ha en forsyning med skrelle kjerner. Imidlertid må forhåndsskrellede valnøtter lagres riktig, ellers kan de miste sin opprinnelige smak og verdifulle ernæringsmessige egenskaper.
Velg oppskriften din
Bruksanvisning
1
Valnøtter er rike på fett. Dette gir kjernene en delikat smak og gjør dem sunne. Imidlertid er det nettopp på grunn av det høye fettinnholdet at nøtter raskt blir dårligere og får en ubehagelig lukt og bitterhet. Ikke lag store lager nøtter, kjøp dem for fremtiden.
2
Du kan lagre begge nøtter i skallet og skrellet. Det siste er å foretrekke - du kan umiddelbart kaste ødelagte eller ødelagte kopier. Velg bare hele, uskadede kjerner - hakkede nøtter og nibs er til øyeblikkelig bruk, da de forverres veldig raskt. Når du legger nøtter til lagring, må du sørge for at de ikke er bortskjemte - kjernene skal lukte godt, ikke ha noen fremmede flekker og mugg. Prøv dem - smaken skal ikke gi bort bitterhet eller muggen.
3
Skrellede nøtter kan stekes. Dette gjelder spesielt hvis du kjøpte kjerner etter vekt. Hell dem i en tørr panne og stek dem i 10-15 minutter, mens du rører konstant. Før du oppbevarer nøtter, må du avkjøle dem.
4
Hvis du planlegger å spise valnøtter i 10 dager, må du oppbevare dem i en dekket glass- eller plastbeholder på et mørkt, kjølig sted. Ikke la dem være åpne i rom med høy luftfuktighet - mugg kan komme ut på muttere.
5
Hvis du ikke trenger kjerner i nær fremtid, kan du pakke dem annerledes. Legg nøttene i en plastbeholder, lukk lokket tett og legg på øverste hylle i kjøleskapet. Forsikre deg om at vann eller annen væske ikke kommer i beholderen - nøtter kan bli mugne. I dette skjemaet kan kjernene lagres med suksess i opptil seks måneder. Før du spiser, kan du smake på dem - hvis det ikke har dukket opp fremmede smell eller lukter, er nøttene egnet til mat.
6
Enda lenger - opptil ett år - skrellede nøtter lagres i fryseren. Pakk de tørre kjernene i festefilm eller folie og legg i fryseren. For å forbedre smaken kan nøttene som tas ut av kjøleskapet stekes i oppvarmet ovn i ikke mer enn 10 minutter - de vil tørke ut og bli smakligere.
Relatert artikkel
Fordelene med nøtter og hvordan du velger nøtter