Blomkål fikk sin distribusjon i Italia på 1500-tallet. Dette er en årlig vegetabilsk avling som er spesielt populær i Europa. Sammenlignet med vanlig hvitkål har den mange fordeler, på grunn av sin spesielle kjemiske sammensetning og tilstedeværelsen av verdifulle aminosyrer, så vel som et antall vitaminer som er nødvendige for kroppen. Blomkål er god både i frisk form (til steking, stewing), og i form av et syltet eller saltet produkt.
Velg oppskriften din
Bruksanvisning
1
Det er lov å lagre fullt modne blomkålhoder i opptil 3 måneder ved en temperatur på omtrent 0 grader C og relativ fuktighet i området 90-95%. Blomkål høsthøst er lagret bedre enn en sommerhøst. Og denne omstendigheten må tas i betraktning når du anskaffer produktet i lang tid. Blomkålblad trimmes vanligvis litt som forberedelse til lagring. Men det er ikke forbudt å oppbevare kål og med blader.
2
Den mest akseptable måten å lagre blomkål er i tynne plastposer. I hver pakke settes ett hode, sjeldnere - to. Vesker er bundet og stablet i trekasser. For dette formålet kan du også bruke en tykk klamfilm, men samtidig er det nødvendig å skjære flere små hull i den for å sikre full ventilasjon inne i pakken.
3
Noen ganger blir blomkål lagret ved å henge opp ned i et godt ventilert område. Noen gartnere bruker metoden for høstinstallasjon i drivhus når de skal lagre blomkål. Denne metoden hjelper til med å øke holdbarheten på kål betydelig. For å gjøre dette, ta planter sammen med røttene, løft bladene opp og sett nær hverandre. Etter det helles jordstengler med sand og vannes med mye vann. For denne lagringsmetoden graves blomkål opp sent på høsten, men før begynnelsen av den første frosten. De sterkeste og tetteste fruktene, med en diameter på omtrent 15 centimeter, er valgt for lagring. Temperaturen i drivhuset opprettholdes fra +2 til +4 grader, og luftfuktigheten er 85-90%.
4
Selvfølgelig er det vanskeligere å lagre blomkål enn vanlig kål, fordi hvis hodet ikke oppbevares på en feil måte, kan hodene nesten svarte og miste utseendet. Derfor vil overholdelse av alle de enkle reglene som er oppført ovenfor, tillate deg å glede deg over smaken på dette vakre og sunne produktet til sent på høsten og til og med vinteren.