Gresskarens sammensetning inkluderer mange vitaminer og mineraler, mens det absorberes godt av kroppen. En frisk søt smak av gresskar lar deg koke en rekke lette desserter fra den.
Velg oppskriften din
Du trenger det
-
- For gresskarmousse med ingefær:
- - 800 g gresskar;
- - 4 egg;
- - 100 g sukker;
- - 200 ml krem (30% fettinnhold);
- - 1 ss gelatin;
- - 1 ss revet ingefær;
- - 1 klype revet muskat og kanel;
- - 40 g kandisert ingefær.
- Til gresskarkaker
- dampet:
- - 400 g gresskar;
- - 1 eggeplomme;
- - 2 ss mel;
- - 2 ts pulverisert sukker;
- - 1 ts vaniljesukker;
- - 1 ss stivelse;
- - smør for smøring;
- - kjære.
- For fylt gresskar:
- - 1 liten rund gresskar;
- - 0, 5 l melk;
- - 100-150 g ris;
- - 50-100 g rosiner og valmuefrø;
- - 1-3 ss sukker;
- - 1 ss smør.
Bruksanvisning
1
Gresskarmousse med ingefær Skrell gresskaret fra frø og skrell. Skjær kjøttet i små skiver. Legg på en stekeplate og dekk den med folie. Forvarm ovnen til 220 ° C. Stek gresskar i 10 minutter. Avkjøl de bakte gresskarskivene og kvern dem i en blender til de er moset.
2
Rør sammen eggene og sukkeret i et sterkt skum. Tilsett gelatin og bland grundig. Kombiner gresskarpuré, egg med sukker, kanel, muskat og malt ingefær. La massen ligge i kjøleskapet i 5 minutter.
3
Pisk kremen og tilsett den i den kjølte kremen. Anrett den tilberedte gresskarmousseen i porsjonerte glass og sett i kjøleskapet i 5-7 timer til den er stivnet. Server mousse med tynt skivet kandisert ingefær.
4
Dampede gresskarkaker Skjær gresskarkjøttet i store biter og damp dem til de er myke i 15-20 minutter. Avkjøl og tørk gjennom en sil til puré.
5
Kombiner stivelse og mel. Hell i 1, 5 ss. kaldt vann og slå massen. Bland gresskarpuré, eggeplomme, mel med stivelse, pulverisert sukker, vaniljesukker, salt.
6
Smør den bredbunnede smørformen. Hell gresskarmassen i den og kok den i en dobbel kjele i 8-10 minutter.
7
Avkjøl den ferdige kaken og skjær i porsjoner. Kombiner bitene i to, smør dem sammen med honning.
8
Fylt gresskar Vask gresskaret, kutt av toppen og fjern alle frøene med en skje. Forsiktig med en kniv, for ikke å kutte huden, kutt massen fra innsiden slik at gresskarveggen er 1-1, 5 cm tykk. Skjær massen i små terninger.
9
Bland vasket ris, rosiner og valmuefrø med masse. Tilsett sukker og terninger smør. Legg gresskaret i ildfast formen. Fyll den 3/4 med tilberedt kjøttdeig og hell melk, men ikke til toppen. Lukk gresskaret med den hakkede toppen.
10
Stek fylt gresskar ved en temperatur på 160-180 ° C til den er kokt i cirka 2, 5 timer. Serveres umiddelbart. Fjern lokket fra gresskaret, skje innholdet i serveringsplater.
Relatert artikkel
Hvordan lage gresskarpannekaker
- Dyre forkledning
- Hvorfor er en sebra stripete