Sitroner er velduftende og saftige frukter som du kan lage en original kake. Ikke for søt, lett å tilberede og ekstremt sunn. En slik fantastisk godbit passer både til et festlig og et vanlig bord.
Velg oppskriften din
Du trenger det
-
- For testen:
- mel - 1 kg
- gjær - 1 pose,
- sukker - 150 g
- salt - 1 ts (uten lysbilde)
- melk - 2 ss;
- margarin - 50 g
- egg - 1 stk.
- For fylling:
- sitroner - 2 stk.,
- sukker - 150-200 g
- stivelse - 1 ss. skje (med et lysbilde).
- For belegg:
- en eggeplomme.
Bruksanvisning
1
Få litt kjølig deig. For å gjøre dette, hell gjæren i et glass, tilsett en teskje sukker, hell litt varmt (men ikke varmt) vann, bland og la stå i ti minutter. Når denne gjæren begynner å gjære og blandingen danner et tykt skum, tilsett salt og bland til det er helt oppløst. Gni sukker med egget. Bland alle ingrediensene som er nødvendige for deigen, og elt til deigen er myk og jevn. Legg deretter deigen på et varmt sted å gjære.
2
Når deigen hever seg (etter omtrent halvannen time), elt den ordentlig. Sett i varmen igjen og la den heve. Elt deretter igjen.
3
Gi deigen en kolobok-form og rull den til et lag med en tykkelse på ca 1 cm. Laget skal være rundt form. Du kan legge igjen litt deig for å pynte den før du baker en kake.
4
Femten minutter før du trenger å bake en kake, sett ovnen til varme (200 grader).
5
Riv sitronene på et fint rivjern. Før riving av sitroner, fjern frøene fra dem (ellers blir kaken bitter).
6
Mal deretter sitroner med sukker, tilsett stivelse og bland godt.
7
Fordel den resulterende fyllingen jevnt på deigen, og la 3 cm fra kanten.
8
Bøy kantene uten å fylle slik at de dekker fyllet på toppen. Du kan trykke kantene på kaken med en gaffel, så får du et slags mønster.
9
Skill nå proteinet fra eggeplommen (bryt egget slik at du får to identiske halvdeler av skallet og overfør egget fra det ene til det andre). Kjevle ut et lite rektangel fra et stykke deig (tykkelsen på deigen skal ikke være mer enn 5 mm) og gjør små kutt på sidene. Legg dekorasjonen i form av et søtt blad på kaken. Dekk sitronpai med eggeplommen og sett den i forvarmet ovn.
10
Stek kaken på 200 grader til den er gyldenbrun.
Bon appetitt!