Nori er en presset alge med kvadratisk eller rektangulær form. Det ligger i at forskjellige fyllinger blir pakket inn, noe som resulterer i en berømt japansk rett, rundstykker eller sushi. Av riktig tilberedning av nori ark før bruk avhenger av hvor velsmakende parabolen vil bli.
Velg oppskriften din
Bruksanvisning
1
Nori-emballasje kan kjøpes i butikker som selger apparater til matlaging av japanske retter. Det hender at nori selges i vanlige supermarkeder. Eller tang for sushi bestilles per post gjennom nettbutikker som tilbyr eksotiske typer produkter.
2
Nori kan variere litt i fargen. Nori ark er grønne, mørkeblå, rødlige og til og med gyldne. Du kan lage fantastiske ruller av alle slags nori. Smaken på rullene vil variere avhengig av fargen på norien. Fakta er at alle nori ark er laget av alger, men forskjellige krydder og kosttilskudd gir dem farge. Derfor er smaken på parabolen i det endelige resultatet noe annerledes.
3
For ruller er den beste typen nori rød eller dypblå. Det er praktisk å pakke fyllet i slike ruller, de smuldrer ikke opp for hånden. Et slikt produkt er klart til bruk uten foreløpig forberedelse.
4
Det er flere alternativer for å forberede nori på sushi. For eksempel kan du ikke behandle dem i det hele tatt, bare forsiktig og raskt pakke fyllet inn i dem. Et annet alternativ er å plassere den tilberedte risen på nori-arkene, fukte dem lett med rent vann eller fukte hendene med vann og glatt nori-arkene med dem.
5
Det tredje alternativet er å smøre noriarkene med vegetabilsk olje, for eksempel sesam eller linfrø, oliven. Prøv alle tre alternativene for å forberede nori til rulling. Dermed vil du komme til enighet om du liker sprø tang i landet, litt fet eller fuktigere.
6
Nesten alltid legges et tynt lag med ris på nori-laget når du tilbereder sushi. Deretter følger fyllingen. Derfor mykner nori seg selv fra kontakt med våt ris.
7
I Japan holdes nori-ark ofte over røyken, slik at de får en litt røkt smak.
8
Prøv på laken med nori og et lag med ris for å legge til følgende typer pålegg til sushi, som er klassiske.
1 fylling - tynn plast av saltet eller røkt ørret eller laks, fersk agurk og en porsjon varm wasabi.
2 fylling - krabbekjøtt, skiver avokado og wasabi igjen.
3 stapper - lag med egg omelett, fersk agurk og avokado, litt wasabi. Toppruller kan pyntes med rød kaviar.