Saftig og velduftende svinekam i appelsinsaus kan være hovedretten til festbordet. Oppskriften inneholder både fersk appelsinjuice og skiver. Den krydret og karamellsmaken av kjøtt fremheves av kanel og nellik. Hvitløk og varm rød pepper vil gi en helt harmonisk flekk.
Velg oppskriften din
Du trenger det
-
- 500 gr svinekam;
- 1 appelsin
- 1 kopp appelsinjuice;
- 1/4 ts malt kanel;
- 3-stjerners fedd;
- 1/6 pod varm rød pepper;
- 3 ts maisstivelse;
- 0, 5 kopper vann;
- salt;
- sukker.
Bruksanvisning
1
Bland appelsin- og ananasjuicen i en kjele.
2
Tilsett kanel, nellik og en klype sukker.
3
Tilsett hel varm pepper i en skive.
4
Fortynn stivelsen med vann.
5
Sett pannen på en liten ild og varm opp sausen, hell i stivelsen.
6
Skrell og skjær appelsinen i biter.
7
Legg skiver appelsin i sausen.
8
Skrell og før hvitløken gjennom en knusing.
9
Skjær kjøttet med et nett.
10
Salt og pepper lenden.
11
Coat hvitløk, prøver å gni den i kutt.
12
Stek kjøttet over høy varme i sausen i 3-5 minutter på alle sider til det er skorpe.
13
Skru av varmen i sausen.
14
Lin stekeplaten med folie.
15
Legg kjøttet på en ildfast form og leg appelsinene oppå sausen.
16
Hell kjøttet 1/3 av sausen og lag en folie "pose" med en åpen topp, sett i ovnen for å bake.
17
Stekes ved 200 grader i 15 minutter.
18
Legg det bakte kjøttet på et fat og hell den gjenværende sausen.