Det er behagelig å knase med krydret syltet hvitløk når som helst på året. Men tenk på å tilberede den når fersk ung hvitløk bare dukker opp i hagen din eller markedet. Lag et preparat i henhold til en av oppskriftene og nyt en herlig matbit.
Velg oppskriften din
Du trenger det
-
- syltet hvitløksfedd:
- hvitløk (0, 5 kg);
- dill paraplyer;
- grovt salt uten tilsetningsstoffer (1 ss);
- sukker (4 ss);
- vann (0, 5 l);
- bordseddik 9% (1, 5 ss).
- Syltede hvitløkhoder:
- ung hvitløk (0, 5 kg);
- vann (300 ml);
- salt (25 g);
- sukker (30 g);
- eddik 9% (50 ml).
Bruksanvisning
1
Syltede hvitløksfedd Skill flere hvitløkshoder i separate fedd, og skrell den. Skjær de harde delene med røtter med en kniv.
2
Sett opp vannkokeren. Hell kaldt vann i en bred bolle. For å gjøre det så kaldt som mulig, tilsett deler av spiselig is fra fryseren. Ha fedd hvitløk i et dørslag og skjell med kokende vann fra kjelen. Tapp dørslaget umiddelbart i en bolle med isvann. La hvitløken avkjøles.
3
Tilberedning av marinaden Hell vann i pannen, hell salt og kornet sukker i det. Rør dem til å smelte helt i kokende vann. Hell i eddik og kok opp.
4
Steriliser hvitløksglass. Vask dem med brus og skyll med kokende vann fra kjelen. Sett metalldekslene i bøtta, fyll med vann og kok opp.
5
Legg en dill paraply på bunnen av hver sterile krukke. Fyll hvitløk med fedd til toppen og smak til med varm marinade. Dekk til med lokk.
6
Legg boksene i en vid panne, hell varmt vann fra kjelen slik at den når midten av boksene og sett på middels varme. Vannet skal koke litt, og glassene blir sterilisert igjen. Ha glassene med hvitløk i kokende vann i minst 5 minutter. Rull opp dekslene.
7
Syltede hvitløkshoder Ta en veldig ung hvitløk av melkes modenhet. Fjern røffe deler fra ham.
8
Bløtlegg hvitløken i kokende vann i 30 minutter, og avkjøl deretter raskt i veldig kaldt vann.
9
Sett dill paraplyer og greener i bunnen av de steriliserte bokser. Legg hvitløkshodene og hell på den avkjølte marinaden.
10
Lag en marinade. Ha salt, sukker og eddik i kokende vann. La det koke og skru av varmen. Avkjøl marinaden.
11
La glassene være varme i 10 dager. Hvitløk i marinaden skal gjære. Lukk deretter lokket og legg et kjølig sted.
Nyttige råd
Veldig velsmakende hvitløk oppnås når den syltes med tomater og agurker. Legg skrellede hvitløksfedd i grønnsakene når du ruller. Dette vil beskytte glassene mot oppblåsthet, og du vil ha grønnsaker for enhver smak.