Papaya (eller melon tree) er en ganske gammel kultur, også kjent for maya-stammene. Avlange frukter ligner melon, som planten fikk sitt andre navn for.
Velg oppskriften din
Papaya-frukt er veldig velsmakende, selv om den ikke har et veldig pent "utseende". En umoden plante er rik på melkesaft, som er ekstremt giftig for mennesker. Når den modnes blir saften fargeløs og mister sine giftige egenskaper. Når du velger en frukt, husk at den skal være glatt, myk nok, men samtidig elastisk, gul. Vanligvis vil papaya til salgs være umoden og kan lagres ved lave temperaturer i flere uker. For å modne frukten økes temperaturen.
Hvordan spise papaya
Ikke alle vet hvordan man spiser papaya. Det skal bemerkes at denne frukten vanligvis konsumeres fersk. I land som dette bæret ikke er eksotisk for, spises det til frokost. Papaya kan fungere som en dessert eller salatingrediens.
Før bruk må frukten kuttes på langs, fjern deretter alle frøene med en skje, og skrell også skallet - det er absolutt uspiselig. Etter det må papaya massen kuttes i biter. De blir spist med juice av appelsin, sitron eller lime. Papaya er en utmerket puré, og denne frukten vil være et utmerket tilskudd til grønn eller fruktsalat. Papayasaft kommer også i spill - de kan krydres med salat eller tilsettes en cocktail.
Det er interessant at papaya også brukes som en grønnsak, det vil si at den blir tilsatt supper og gryteretter, som blir mykere takket være dette bæret.