De siste årene har havtorn blitt ekstremt populært blant gartnere og med god grunn. Bærene inneholder en enorm mengde biologisk aktive stoffer: sukker, organiske syrer, tokoferoler, karotenoider, askorbinsyre og så videre. Ferske og bearbeidede havtornsfrukter er en velsmakende og verdifull profylaktisk for mange sykdommer.
Velg oppskriften din
Havtornsyltetøy
ingredienser:
- havtorn - 500 g;
- pektin - ½ pose;
- sukker - 500 g.
Skyll og sorter bærene. Tilsett deretter 50 ml vann og la det småkoke under lokket til havtornet er mykt. Avkjøl deretter og slip i potetmos. Det er mer praktisk og enklest å gjøre dette med en blender. Tørk massen gjennom en sil for å fjerne alle bein.
Hell de tilberedte potetmosene med sukker og la massen stå i omtrent en halv time. Deretter setter du bålet og koker opp. Fjern skummet, reduser varmen og la koke i ytterligere 20 minutter, mens du rører konstant.
Tilsett pektin i massen. Kok i ytterligere 5 minutter og fjern havtornsyltetøyet fra komfyren. Ha i en ren krukke og lukk med et plast lokk.