Burbot er en sinnsykt deilig fisk med mørt kjøtt. Det gjør et utmerket øre. Imidlertid er det mange som ikke liker å kjøpe det uferdige, siden prosessen med å rengjøre søppel er ganske tidkrevende. Det er sant at det er flere hemmeligheter for å få rask søppel til en søppel.
Velg oppskriften din
Bruksanvisning
1
Legg et ark A3 eller større papir på et skjærebrett før du begynner å rengjøre søppel. Papiret lar ikke fisken gli på brettet, og vil i tillegg redde deg fra å måtte vaske bordet.
2
Vask burbot og gjør et snitt i en sirkel bak gjellene og hodet.
3
Trekk huden på en fisk og ta den av som en strømpe. Det er bedre å fjerne søppelhuden ved hjelp av en pasatig eller lignende verktøy, siden det er veldig vanskelig å fjerne det selv uten tilbehør. Denne metoden er passende hvis fisken er stor.
4
Gjør et pent grunt snitt fra anus til fisken (den ligger under analfinnen) til bunnen av hodet. Fjern alle innsidene sakte og forsiktig. Med en dyp penetrering av kniven eller et skarpt trekk ut av de indre organene, kan du skade galleblæren, og deretter kan fisken kastes ut.
5
Skjær underholdningen. Skille leveren fra hodet. Du vil motta et kadaver som du kan tilberede retten til søppel som du unnfanget hjemme. For eksempel kan burbotkada stekes i majonesaus. Den første metoden du har lært.
6
Ta sønderposen, og gjør et snitt fra anus til hode uten å fjerne huden. Ta ut all innsiden forsiktig. Skjær fisken i to halvdeler uten å skille hodet.
7
Klipp av hodet fra halvdelen som det er festet til. Fjern beinene med en skarp kniv. Etter dette, fortsett med å skille søppelkadaveret fra huden. Skrottene er klare til matlaging. Denne metoden kan virke lettere for noen.
8
Salt burbot hvis du kommer over små fisker. Det er upraktisk å rengjøre, og saltet søppel er ikke dårligere i smak til kokt eller stekt.
9
Ikke vær redd for slimet på søppelhuden; det vil forsvinne når fisken koker i vann mens du koker fiskesuppen. Ikke glem å legge et glass vodka i øret fem minutter før du er klar. Dette vil gi smaken smaken på parabolen.
Vær oppmerksom
Video om rengjøring av søppel på tyrkisk og presentert for et godt eksempel på å skjære fisk (du kan se uten lyd).
Relatert artikkel
Stek burbot i ovnen