Zucchini-kaviar er en grønnsaksblanding som vanligvis høstes om vinteren. Sammensetningen og mengden grønnsaker i oppskriften kan variere, og med den får smaken nye notater. I tillegg til hovedproduktene kan du tilsette forskjellige grønnsaker og frukt: epler, urter, paprika, våte, tomater og aubergine.
Velg oppskriften din
Du trenger det
salt - 2 ss.; malt svart pepper - 1 ts; eddik 9% - 2 ss; vegetabilsk olje - 1 kopp; sukker - 1 ss; tomatpuré - 2 ss.; hvitløk - 2 fedd; løk - 3 stk; Bulgarsk pepper - 0, 5 kg; gulrøtter - 0, 5 kg; zucchini - 2 kg.
Bruksanvisning
1
Squashkaviar tilberedes som følger. Skyll alle grønnsakene, skrell dem og skjær dem i små biter. Hvis zucchini er ung, kan du ikke skrelle av huden og ikke fjerne frøene. Hakk løken fint. Zucchini, gulrøtter og paprika, pass gjennom en kjøttkvern.
2
Før hakkede løk i en tykkvegget langpanne. Tilsett en blanding av grønnsaker og kok opp på svak varme. Ikke glem å røre konstant, slik at squashkaviaren ikke brenner. Stek i omtrent en time.
3
Pepper og salt, tilsett hakket hvitløk, tomat og sukker. Rør om og la koke i 20 minutter. Hell deretter eddik, bland og fyll de steriliserte bokser med zucchinikaviar, rull dem opp.
4
Deretter blir squashkaviar i bankene snudd på hodet, pakket inn i et teppe eller et håndkle og la det avkjøle helt.
5
Nå er squashkaviar klar, når vinteren kommer kan du bruke den som en uavhengig rett, spise med brød eller tjene som et tillegg til en rekke sideretter.