Det gir ingen mening å snakke om fordelene med bokhvete - denne sideskålen er en av de mest delikate og kostholdsrike. Tilsetting av fersk skog sopp vil gjøre smaken på parabolen mer pikant og rik.
Velg oppskriften din
ingredienser:
- Bokhvete gryn - 1, 5 kopper;
- Kyllingbuljong - 2 l;
- Frisk skog sopp - 500 g;
- Sjalottløk eller løk - 2-4 stykker;
- smør;
- Salt og krydder etter smak;
- Persillegrønt til servering og pynt.
forberedelse:
- For denne oppskriften er det best å velge porsjonerte potter med lokk, slik at all smak og aroma i retten blir blandet grundig.
- Sett gryter på en stor stekeplate, tilsett en spiseskje mykt smør i bunnen.
- Sorter om nødvendig bokhvete. For at fargen på frokostblandingen og smaken skal bli lysere, kan tørr bokhvete stekes i en varm panne.
- Løk, sjalottløk, purre eller løk anbefales. Skjær veldig fint og legg i pannen med tilsetning av smør.
- Skyll sopp, tørk og skjær den i tynne skiver eller terninger. Tilsett i den stekte løk, smak til med salt og krydder.
- Etter at soppen er stekt, kan bokhvete tilsettes dem, bland alt grundig og legg massen i gryter, fyll dem i to.
- Hell bokhveten med kyllingmasse, for å koke den, kan du bruke ryggen eller vingene til kyllingen, krydder, den grønne delen av purre, gulrøtter og andre rotgrønnsaker.
- På toppen av buljongen legger du en god klype salt og pepper, lukk grytene tett med et lokk og sett i ovnen. Ovnen må forvarmes til 180 grader. Etter 40 minutter kan stekeovnen slås av, og grytene blir avkjølt helt.
Når du serverer et fat til bordet, er det nødvendig å prøve saltet, tilsett om nødvendig mer smør og finhakket persille. Sopp for matlaging anbefales å bruke tette, for eksempel hvite. Hvis soppen er frossent, anbefales det å koke bokhvete grynene før du steker i ovnen, og bare deretter blande med resten av fyllet og krydderne.