Zucchini er en veldig sunn og kalorifattig grønnsak. Vinter zucchini salat er et alternativ til squashkaviar. Server dem som en kald forrett til kjøtt eller potetmos.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- - 2 middels squash;
- - 4 gulrøtter;
- - 4 løkhoder;
- - 4 hvitløkhoder;
- - vegetabilsk olje;
- - 1, 5 ss. ss salt;
- - 1 ss. spiseskje eddik 9%.
Bruksanvisning
1
Skyll courgette under rennende vann. Skrell og frø. Skåret i terninger. Stek i vegetabilsk olje.
2
Vask gulrøttene, skrell og rasp. Stek i vegetabilsk olje separat fra zucchini.
3
Løk kuttet i halve ringer. Stek i vegetabilsk olje.
4
Legg courgette, gulrøtter og løk i en stekepanne. Tilsett 0, 5 kopper kokt vann. Stew i 10 minutter.
5
Skrell hvitløken. Finhakk og tilsett grønnsaker. Salt etter smak. Tilsett eddik.
6
Forbered banker. Skyll med varmt vann og brus. Steriliser i vannbad. Kok metallhette.
7
Ha ferdige grønnsaker i glassene og rull lokk opp.
8
Snu opp ned og legg under en pels til de er helt avkjølte. Når den er avkjølt, kjøles umiddelbart.
Vær oppmerksom
Zucchini er veldig vassen. Derfor, når de steker, vil de frigjøre væske. Overskudd av væske kan fjernes ved å brette squashen i et dørslag.
Nyttige råd
Det anbefales å ta aromatisk solsikkeolje.