Dorada er den mest populære fisken i middelhavsmaten. Dessverre blir det ikke ofte funnet på bordene våre, selv om det har eksepsjonell smak og ernæringsmessige egenskaper. Kanskje det er på tide å rette opp denne irriterende misforståelsen, ved å bruke denne enkle og velsmakende oppskriften?
Velg oppskriften din
Du trenger det
- For 2 porsjoner:
- Dorada - 1 stk.;
- persille;
- Salt - 500 g;
- Eggehvite - 1 stk.
- For sausen:
- Tomat - 1 stk;
- Søt pepper - 1 stk.;
- Hvitløk - 2 store fedd;
- Mandler - en håndfull;
- Chilipepper - etter smak;
- Hvitvinseddik - 2 ss.;
- Vegetabilsk olje - 2 ss.
Bruksanvisning
1
Vi vasker fisken, rengjør innsiden og dypper med et håndkle. Vi legger persillegrener i underlivet, du kan strø litt sitronsaft over.
2
Hell salt i en bolle og bland med protein. Vi sprer halvparten av saltet på en litt smurt bakeplate, på toppen - doradoen, på den - en annen halvdel av saltet. Du kan ikke strø hodet. Vi sender i 30 minutter til ovnen forvarmet til 200 grader.