Ertesuppe er en veldig populær rett på bordet, men de færreste vet at du kan legge sopp til den. Suppen er veldig næringsrik og full av sopparoma. Det anbefales å servere det med rømme.
Velg oppskriften din
ingredienser:
- 150 g sopp;
- 300 g svineribbe;
- 250 g erter;
- 1 løk;
- 1 middels gulrot;
- 2, 5 liter vann;
- et par poteter;
- solsikkeolje;
- saltet.
forberedelse:
- Bløtlegg erter på forhånd. For å gjøre dette, ta en ren kopp og send ertene dit, hell den med kaldt vann. I denne tilstanden skulle han være et par timer.
- Vask soppen grundig og hell et glass vann. De skal også stå i omtrent en time. Da må sopp med vann helles i en kasserolle og settes i brann. Kok dem til de er myke.
- Skyll kjøtt grundig under rennende vann og renne av. Skjær deretter i separate ribber. Deretter må du ta en stekepanne og helle solsikkeolje. Sett den i brann og vent til den blir varm. Vi sender ribbeina dit og steker dem til de er gyldenbrune. Deretter må de legges i en panne med varmt vann og koke i omtrent en halv time. Vi sender erter i samme gryte. Kok den til den er halvklar.
- Da må du skrelle løken og kverne den i små firkanter.
- Skrell og rasp gulrøtter eller skjær i strimler. Stek løk og gulrøtter i en panne på det resterende fettet fra ribbeina til de er møre.
- Skrell potetene og skjær dem i terninger. Send poteter og sopp med væske til pannen. Du må koke buljongen til potetene er myke. Fry går dit. Etter det kan suppen saltes etter smak og bruke krydder.
- Suppen koker i ytterligere 10 minutter, så kan du slå den av. På slutten kan du legge til hakkede greener.