Ostefondue

Fondue er en berømt rett opprinnelig fra Sveits, den er tilberedt av en blanding av forskjellige typer ost med tillegg av noen krydder. Ostefondue er en delikatesse som passer for et stort og vennlig selskap.

Velg oppskriften din

Ingredienser til basen:

• 200 g hard ost;

• 200 g myk ost;

• 2 fedd hvitløk;

• 5 g malt muskatnøtt;

• ½ kopp melk (0, 5% fett);

• 10 g potetstivelse;

• malt pepper etter din smak.

Snackeksempler:

• 0, 5 kg kylling;

• en halv fransk baguette;

• 0, 5 kg stekt champignon;

• 2 stekte poteter;

• 0, 4 kg kokt blomkål.

forberedelse:

For å tilberede denne parabolen trenger du et spesielt sett for fondue: kakelon - en beholder (lik en gryte eller gryte) med tykke vegger, en brenner og lange gafler.

1. To typer ost (hard og myk) i like store deler (200 gram hver) rist grovt.

2. Skrell hvitløken, de trenger å gni forsiktig alle veggene og bunnen av kakelon, denne prosessen er lang, men det er verdt det. For de veldig utålmodige kan du jukse og presse hvitløk direkte i osten, men effekten vil allerede være annerledes.

3. Sett kakelonet på komfyren på den største bålet, og vent til den blir varm.

4. Når beholderen har varmet godt opp, hell all revet ost og muskatnødspulver i den. Osteblandingen må røres kontinuerlig, og derved hjelpe den til å smelte.

5. Osten er halvsmeltet, nå kan du legge til forskjellige typer malt paprika (for eksempel hvit, svart, rød) etter din smak. Hvis du ikke virkelig liker krydret mat, kan du forlate disse ingrediensene helt.

6. Tilsett et halvt glass melk, mens du fortsetter å røre innholdet i kakelon, så blandes melken jevnt med ost.

7. Og til slutt, hell en skje med potetstivelse, det er denne ingrediensen som vil gjøre fondue til en homogen masse. Så snart dette skjer, kan gryten tas ut av ovnen og serveres.

8. Kakelon er plassert på en spesiell brenner, hvis brann vil holde fonduen varm.

9. På en lang gaffel blir noe av de foreslåtte snacks banket og kastet ned i en ostefondue. Sett gaffelen i den tiltenkte rillen og vent litt mens snacks er mettet med ost. Ta ut en gaffel med et velduftende stykke, så kan du nyte en deilig godbit.

Forrett til fondue kan være annerledes, oppskriften presenterer bare noen eksempler på hva som kan brukes.

1. Skjær kylling i porsjoner, kok opp eller stek.

2. Skjær baguetten i sirkler, stek med krydder i ovnen.

3. Skjær soppen i vilkårlige biter eller la dem være hele, stek i en panne.

4. Skjær potetene i middels terninger, stek også.

5. Blomkål delt inn i små blomsterstander, kok opp i saltet vann.