Denne deilige og saftige retten er perfekt for en romantisk kveld. Den kan serveres med rødvin.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- - 1 indrefilet av storfekjøtt,
- - 6 skiver bacon,
- - 1 løk,
- - 1 paprika
- - 1 gulrot,
- - 1 ts sukker,
- - salt og svart pepper etter smak.
- For sausen:
- - 100 ml balsamicoeddik,
- - 2 ss sukker.
Bruksanvisning
1
Skjær 3 kjøttstykker 5 cm tykk fra den sentrale delen av storrefilet.
2
Skjær løken i halve ringer, pepper og gulrøtter - i strimler.
3
Varm opp 2 ss i en kjele. solsikkeolje. Ha løk der og stek under omrøring, på svak varme, ca 5 minutter.
4
Tilsett deretter gulrøtter, paprika, sukker og salt, fortsett å steke under omrøring, til grønnsakene er ferdig kokte, ca 8 minutter.
5
Mens sidefatet er stekt, legg hvert stykke indrefilet på snittet og trykk ned med håndflaten slik at stykket blir tynnere. Pakk sidene med bacon. Bind med en tråd.
6
Varm en panne smurt med solsikkeolje på høy varme. Legg indrefilet og stek 2 minutter på den ene siden. Snu deretter og stek 2 minutter på den andre siden.
7
Etter det, legg den stekte fileten i en form, legg de stekte grønnsakene rundt.
8
Smør toppen av hvert stykke filet med solsikkeolje, salt og pepper. Sett i en ovn forvarmet til 200 grader og stek til den er kokt, omtrent 20-25 minutter.
9
Fjern deretter kjøttformen fra ovnen. Fjern indrefilet på en tallerken, kutt trådene, dekk med folie og la det brygge i 15 minutter.
10
Lag nå sausen. For å gjøre dette, hell balsamicoeddik i en bøtte og hell sukker. Plasser på komfyren og kok opp på moderat varme til en tykk sirup.
11
Legg sideskålen på tallerkenen, og kjøttet på toppen. Hell saus over alt.