For flere år siden kunne vi ikke en gang tro at restauranter, kafeer og barer med japansk og kinesisk mat ville bli kjent for oss. Ordene "sushi" og "rundstykker" kuttet et øre som var vant til uttrykket "stekt potet", og var personifiseringen av noe ukjent for den russiske sjelen.
Velg oppskriften din
Imidlertid gikk år, oversjøisk mat begynte gradvis å trenge inn i mor Russland, forskjellige restauranter som tilbyr en rekke utenlandske retter begynte å åpne, og kokker fra Japan stormet også til oss. Så den russiske mannen ble kjent med så nå utbredte retter som sushi og rundstykker.
Et par år til. I hyllene til bokhandlere og internettsider har det dukket opp alle slags oppskrifter på matlaging av japanske delikatesser hjemme. En rekke japanske produkter, sauser og spesialutstyr for å lage rundstykker, sushi og lignende, overrasker ikke lenger noen. Nå hjemme kan du gjøre Philadelphia, ruller med ål, agurk, søte ruller, du kan liste på ubestemt tid. Så det er på tide å gå fra ord til gjerninger. La oss begynne å lage mat, mange favorittruller - Philadelphia.
For matlaging trenger du det
- kokt ris - 150 gr.
- halve blad noria tang
- fersk agurk - 1 stk.
- litt avokado (1/4 av den mellomstore avokadoen)
- salt laks - 80 gr.
- Philadelphia ost - 50 gr.
- eddik - 2 ss
I prosessen med å lage mat vil et spesielt japansk teppe for å lage roll - makisu være involvert.
- Legg et ark med alger med den skinnende siden ned på et “teppe” som er forhåndsinnpakket med klamfilm.
- Bland i en liten skål 2 ss eddik og vann. Når du har vått fingrene i "løsningen", legg risen på algene med et fremskift på 1-1, 5 cm.
- Dekk norias med ris med den andre halvparten av matten, trykk forsiktig med håndflaten, brett ut, ris skal være på toppen, og norias henholdsvis nedenfor.
- Kok fyllet. Skjær avokado, ost og agurk i små terninger, sett i midten av et ark med alger.
- Vri nå laken forsiktig, trykk den lett med et teppe, og gi den resulterende "pølsen" formen som en brikett.
- Pakk den resulterende stangen med skiver laks og klem teppet igjen.
- Skjær i en dyppet kniv i vann i biter, legg på et fat. Bon appetitt!