Syrisk aubergine - en rett fra syrisk mat. Aubergine er veldig velsmakende og tilfredsstillende. Utvilsomt vil de pynte feriebordet ditt og overraske gjestene hyggelig.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- - 1, 5 kg aubergine
- - 300 g kjøttdeig
- - 3 stk. løk
- - 5 fedd hvitløk
- - 1 paprika
- - 1-1, 5 kopper tomatsaft
- - 2 tomater
- - salt, pepper, laurbærblad, paprika
- - persille
Bruksanvisning
1
Ta først auberginene, vask dem grundig og rengjør dem med strimler. Når du lager mat, vil dette hjelpe dem med å opprettholde sin form og auberginene vil være møre og velsmakende.
2
Stek aubergine i porsjoner i en enorm mengde vegetabilsk olje. Ved steking absorberer auberginer ikke olje, dette er et stort pluss.
3
Stek til de er gyldenbrune, men ikke i overkant. Legg den stekte auberginen på pergamentpapir, som vil samle overflødig olje.
4
Stek kjøttdeig i en panne, tilsett deretter hakket paprika og løk. Stew til den er ferdig kokt, salt etter smak, tilsett laurbærblad, paprika, malt pepper.
5
I auberginen lager du et snitt på siden og med tommelen, tar du massen inni, danner koppene, legger hakket kjøtt. Auberginesalt før du steker inni.
6
Press hvitløken i tomatsaften, tilsett den hakkede persille og bland alt godt og fyll de fylte auberginene. Legg tomatkrusene på toppen og sett i en forvarmet ovn til 180 grader i ca 20-25 minutter. Pynt auberginen med persille og server.
Vær oppmerksom
Å tilberede aubergine tar 50 minutter fritid.