Påviste oppskrifter for å lage eple syltetøy til vinteren vil hjelpe deg å behandle familien med deilige kaker og ristet brød året rundt med tillegg av så sunt og velsmakende eple syltetøy.
Velg oppskriften din
Eplesyltetøy til vinteren i en langsom komfyr - oppskrift med foto
Det vanligste syltetøyet tilberedt i en langsom komfyr fra hage epler. Fra det spesifiserte antallet ingredienser oppnås en 700 gram syltetøy syltetøy og en servering per prøve.
ingredienser:
- Et kilo epler;
- 500 gram sukker.
Slik lager du syltetøy trinn for trinn:
Vask eplene grundig, kutt i 4 deler og fjern frøboksen.
Nå må du myke opp eplene. Du kan bruke en dobbel kjele, eller modus for å "slukke" i en sakte komfyr. Sett epler og tilsett 2 ss vann. Bland det til det er mykt.
Vend epler til potetmos med en blender.
Still inn modus "Damping" og bring eplesausen til å koke. Sett deretter temperaturen til 110 grader i Multi-Cook-modus. Stek i en halv time med lokket lukket. Åpne lokket, bland med en ren skje og reduser temperaturen til 95 grader. Spor en annen halvtime.
Plasser eple syltetøy i sterile krukker og kork med lokk. Hvis det ser ut til at det er for flytende, må du huske at det vil tykne veldig når det avkjøles.
Rask eple syltetøy i ovnen
Dette syltetøyet trenger ikke å forstyrre. For matlaging trenger du en panne med en tykk bunn.
ingredienser:
- Et kilo epler;
- Et kilo sukker;
- En klype malt kanel.
forberedelse:
Skrell eplene fra skallet og frøene, tilsett sukker og tilsett kanel. Mal i en puréblender, eller pass gjennom en kjøttkvern.
Forvarm ovnen til 250 grader og ha eplemos i.
Vent til det koker og koke et par minutter. Hell syltetøy i glassene umiddelbart, det er egnet til langtidslagring til tross for forberedelseshastigheten.
Syltetøy fra epler og plommer om vinteren
Hvis du bruker syreplommer for å lage syltetøy, øker du sukkermengden med 100 gram. Det avkjølte plomme-eple syltetøyet er veldig tett, ligner marmelade.
ingredienser:
- Et kilo plommer;
- 500 gram epler;
- Et kilo sukker;
- En teskje kanel.
forberedelse:
Skyll plommene og eplene grundig. Skjær hver plomme i to og fjern steinen. Epler må også skrelles fra frø. Ikke berør skallet. Skjær epler i biter av vilkårlig form.
Hell sukker, bland og la stå i en time.
Tilsett kanel, sett en panne med epler og plommer på middels varme, varm opp til koke. Rør til sukker er helt oppløst. Reduser deretter gassen og kok i 30 minutter, rør av og til.
Avkjøl massen litt og tørk gjennom en sil for å bli kvitt huden på plommer og epler.
Kok syltetøyet igjen og kok i 2 minutter. Hell i sterile glass.
Gresskar og Apple Jam
For tilberedning av syltetøy brukes bare knallgul masse. Frø, skrell og fibrøs del fjernes, det er uegnet. Variasjoner for syltetøy tas bare søte.
ingredienser:
- Et kilo sukker;
- Et kilo skrellede epler;
- Et kilo skrellet gresskar;
- En mellomstor sitron;
- 400 ml vann.
forberedelse:
Skrell gresskar og epler. Skjær i store terninger. Hell kokende vann og kok til epler og gresskar er myke.
Vask sitronen grundig og fjern platen med et fint rivjern. Klem saften.
Tilsett sitronsaft, glød og sukker til gresskar og epler. Kok under omrøring til sukkeret er helt oppløst.
Slip massen i en puré med en blender og stek i 40 minutter på svak varme.
Eple syltetøy med appelsiner
Spesielt deilig eplesyltetøy for sitruselskere.
ingredienser:
- 2 kilo epler;
- 300 gram appelsiner;
- Et kilo sukker;
- 250 ml vann.
Trinn for trinn oppskrift:
Vask eplene, skrell frøene og skrell, kutt i skiver. Hvis en rekke epler som er godt tilberedt, kutter du dem i 4 deler.
Vask appelsinene, fjern platen med et rivjern, uten å påvirke den hvite delen. Skrell appelsiner, fri for groper og skorper, hakk. Eller bare klem saften og sil den gjennom en sil.
Hell epler i et glass kokende vann og la det stå under lokket i en halv time for å insistere.
Tilsett sukker, glød og appelsinjuice i eplene, bland. Sett pannen på bålet og vent til den koker. Etter koking må du redusere gassen umiddelbart til et minimum og la eplene småkoke uten å dekke til i en time under omrøring hvert 10. minutt. Epler må moses uten skiver. Hvis bitene er igjen, omtrent 10 minutter før de er klare, banker du syltetøyet med en blender.
Eple syltetøy med gulrøtter
Utrolig vakker solrik farge. Selv å legge gresskar gjør ikke eple syltetøy så levende.
ingredienser:
- 1, 2 kg sukker;
- 1 kg gulrøtter;
- Et kilo sukker;
- 1 sitron
- 400 ml vann;
- En halv teskje kanel;
- Tilsett eventuelt en halv teskje malt ingefær.
forberedelse:
Skrell og rasp gulrøttene på et grovt rivjern. Hell et glass vann og hell et glass sukker. Stek etter koking i 50 minutter på svak varme.
Skrell epler og frø, kutt i små biter av vilkårlig form. Fjern plagen fra sitronen med et fint rivjern og tilsett det til eplene. Klem saften fra sitronen. Send epler, glød og sitronsaft til gulrøttene, hell det resterende vannet, hell sukker. Tilsett kanel og ingefær. Rør. Stek i 20 minutter til eplene er myke. Etter å ha myknet eplene, må hele massen slås med en blender i potetmos. Stek i ytterligere 15 minutter og hell i bankene.
Pære og eple syltetøy for vinteren
Ta pærer bare fullt modnet, uten tegn til ødeleggelse.
ingredienser:
- Et kilo epler;
- Et kilo pærer;
- Et kilo sukker;
- 1 sitron.
forberedelse:
Skrell epler og pærer, veie. Tilberedte råvarer skal være nøyaktig 2 kilo. Hvis eplesorten du bruker til å lage syltetøy er sur, tilsett 200 gram sukker.
Mal epler og pærer i en puré med en blender, eller pass gjennom en kjøttkvern. Fjern plagen fra sitronen og press saften. Tilsett potetmos med sukker. Ta fyr og vent til det koker. Reduser gassen til et minimum, og stek under omrøring i 30 minutter.
Enkel eple syltetøy
For denne oppskriften ble epler av sorten White Bulk brukt. Den totale koketiden er 60 minutter, tre glass med 0, 5 liters krukke kommer ut.
ingredienser:
- 2 kg epler;
- 800 gram kornet sukker;
- 500 ml renset vann.
Hvordan lage et deilig hjemmelaget syltetøy:
Vask først eplene, skrell dem og skjær i to halvdeler. Skjær frøene. Ikke kast rensninger, de vil være nyttige for oss å lage syltetøy.
Skjær epler i skiver. Jo finere de er skivet, jo raskere vil de koke. Det er nok å kutte den hvite fyllingen i 4 deler.
Etter at eplene er skrelt fra frø og skrell, skal vekten være 1, 5 kg. Hvis du lykkes, kan du fjerne overflødig epler for ikke å forstyrre forholdet mellom ingrediensene.
Dryss de hakkede eplene med sukker og bland.
Epleskall hell en halv liter vann. Kok i 15 minutter over høy varme. Ta deretter en sil og sil buljongen. Mål ut 200 ml og hell i epler med sukker.
Legg en panne med epler på komfyren. Brannen er middels. Kok under omrøring til sukkeret er helt oppløst. Rengjør skummet som vises under tilberedningen med en skje. Etter at sukkeret har løst seg opp, reduser du varmen til et minimum og fortsett å koke i 20 minutter, rør av og til. Det er ikke nødvendig å lukke lokket. Eplene vil koke veldig mye og vil se ut som potetmos med skiver.
Ta en håndblender og potetkokte epler. Sett deretter gryten tilbake i komfyren og stek under omrøring i ytterligere 30 minutter for å oppnå ønsket tetthet. Du kan sjekke beredskapen til eple syltetøy ved å slippe syltetøy på en ren tallerken og vippe den. Hvis massen ikke renner ut, er syltetøyet klart. Etter avkjøling vil den bli enda tykkere.
Hvordan sterilisere glass, søle og lagre eple syltetøy
- Vask glassene grundig med brus, sennep eller vaskesåpe. Ikke bruk oppvaskmiddel. Den samme klesvasken er absolutt miljøvennlig, trygg og vil vaske bankene ikke verre.
- Bruk en ny svamp til å vaske bokser og lokk. Det er viktig å forhindre at bakterier kommer inn slik at syltetøyet ikke blir dårligere.
- Steriliser grundig vaskede bokser i ovnen eller mikrobølgeovnen. Disse metodene er å foretrekke, siden fuktighet ikke er tillatt når du konserverer syltetøy.
- Sett våte bokser i ovnen og sett temperatursensoren til 120 grader. Når ovnen med bokser er varm, sett 15 minutter. Ikke sett glassene i den varme ovnen, de vil sprekke.
- Deksler i ovnen kan bare steriliseres med jern uten å tette tyggegummi.
- I mikrobølgeovn kan lokk ikke steriliseres i det hele tatt. Du må koke vannet og senke jerndekslene i det i 3 minutter, og deretter tørke det på et stryket bomullshåndkle.
- I mikrobølgeovn steriliser du bokser med maksimal effekt i 5 minutter.
- Ikke dekk eple syltetøy i glass med et volum på mer enn 1 liter, siden holdbarheten til en åpen syltetøy under et plastdeksel i kjøleskapet ikke er mer enn 1 uke.
- Det ideelle alternativet er å rulle syltetøy i 0, 5-liters krukker.
- Kald syltetøy kan bare dekkes med plastdeksler. Oppbevares i kjøleskap i 3 måneder.
- Hell syltetøy i glassene umiddelbart etter tilberedning. Forsegle med lufttette lokker.
- Alle banker må snus opp ned og dekkes med et teppe. La stå i romtemperatur i en dag.
- Ta deretter boksene til oppbevaring i spiskammeret, der det ikke er sollys og en temperatur på 3 til 15 grader.
- Oppbevares riktig tilberedt og rullet syltetøy opptil 24 måneder.