Denne hjemmelagde retten er elsket i hver familie. Dumplings, parabolen er rett og slett praktfull og universell. Den tilberedes av alle kjøtt: kylling, storfekjøtt, svinekjøtt, viltkjøtt og til og med kjøttdeig. Ingrediensene er ikke dyre, og resultatet er en problemfri. På samme tid vil hjemmelagde dumplings laget med omhu og kjærlighet alltid være smakligere enn butikkens. Konserveringsmidler tilsettes melbollene i butikken, kjemi for å holde vann i kjøttdeig ved bruk av billige råvarer. Du bør tenke to ganger på hva som er viktigere for deg, velsmakende og sunn mat eller mangel på problemer.
Velg oppskriften din
Dette er en oppskrift på klassiske melboller. Kjøttet angitt i oppskriften kan erstattes med hva du vil, mens ingrediensforholdet ikke vil endre seg. Du kan bruke: storfekjøtt, kylling, kalkun, lam, vilt, and.
Ingredienser til deigen:
- Mel 3 kopper (+ 1 kopp å legge til)
- Kyllingegg 1 stk
- Vann 1 kopp
- Salt 1 klype
- Vegetabilsk olje 1 ss
Ingredienser for fylling:
- Svinekjøtt 500 g
- Melk 200 ml. (1 glass)
- Løk 2 små løk
- Hvitløk 2-5 fedd
- Salt 2 klyper
- Kvernet svart pepper 1 klype
Kokedeig
Hell 3 kopper mel på bordet og lag et krater uten å la mel være i sentrum. Hell vegetabilsk olje, egg, vann i midten av krateret, tilsett salt og bland forsiktig med mel. Litt etter litt drar vi melet inn i midten av krateret og elter med væsken til det dannes en tykk masse der. Bland den tykke massen med alt melet på bordet og elt godt.
Deigen vi fikk skulle legges i en beholder og dekkes med et håndkle eller polyetylen. Den tildekket deigen vil "hvile" i 30 minutter, og deretter må du elte den igjen.
Etter den andre satsen hviler deigen i ytterligere 30 minutter, hvoretter den er klar til rulling.
Kjøttdeig
Kjøttet må vaskes under rennende vann og kuttes i små deler, skrelles, vaskes og også hakkes. Rull svinekjøtt og løk i en kjøttkvern, legg til dem: melk, salt, svart pepper og elt grundig.
Modellerer dumplings
Kjevle ut deigen 1 mm tykk, hell hele tiden melet under den. Skjær krusene ut av det rullede deigarket ved å bruke et vanlig glass.
Midt i kruset legger vi en teskje kjøttdeig, krus krusene, bretter det i to. Vi fester halene til den resulterende "kløppen", og vi får allerede kløven.
Fremstilling av pelmeni
Slike melbiter tilberedes i 5 minutter eller 7 hvis de er frosset i saltet vann.
Dumplings med hvilken som helst saus serveres: rømme, smør, eddik, ketchup, majones, adjika, ost eller hvitløk.