Honning er en unik helbredende godbit skapt av naturen selv. Det er mange varianter av dette produktet, som skilter seg imellom etter honningbærer, smak, aroma og selvfølgelig farge. De mest populære nyanser av en slik sødme varierer fra gylden til mørkebrun. Imidlertid finnes honning også i hvitt.
Velg oppskriften din
Bruksanvisning
1
Fargen på honning avhenger av planten, nektaren som biene samles for å lage sitt produkt. Hvit honning er vanligvis oppnådd fra blomster av bringebær, raps, ivan te, hvit akasie og hvitkløver, kløver, bomull, lind. Videre får dette produktet en hvit farge først etter krystallisering. Nyansen av nybakt honning fra disse plantene varierer fra lys gylden til lysebrun.
2
Den sjeldneste av de hvite honningartene er bringebær. Siden bringebær blomstrer i relativt kort tid, klarer sjelden birøktere å samle inn en stor mengde av et slikt produkt. Bringebærhonning er noe av det mest nyttige, det er et utmerket middel mot forkjølelse og influensa.
3
Rapshonning har en ganske sukkerholdig smak, men den har en beroligende effekt og styrker immunforsvaret. Den sukker raskt, i motsetning til andre typer honning, og blir som et resultat hvit. I søtkløverhonning, som har en mild vaniljesmak, er prosessen med naturlig krystallisering mye tregere.
4
Alfalfa-honning, som har en behagelig aroma og spesifikk smak, regnes også som veldig nyttig. Nyvalset produkt har lys ravfarget farge, og etter krystallisering får det en hvit fargetone og kremet konsistens. Den inneholder omtrent 40% levulose og 30% glukose.
5
Selvfølgelig bruker bier sjelden pollen fra en enkelt art av planter, så honning med en ren hvit farge finnes ikke i naturen. Det naturlige produktet vil alltid ha en kremaktig fargetone, med en liten blanding av gult eller brunt. Og også en smultlignende eller voksaktig konsistens, siden den under krystalliseringsprosessen blir ganske tett. Hvis honning ligner rømme, er forskjellige tilsetningsstoffer tilstede i sammensetningen.
6
Naturlig hvit honning kan konsumeres uten bekymring, siden sukker er en naturlig prosess for dette produktet. Selv i krystallisert form beholder den alle fordelaktige stoffer. Og hvis du trenger å bruke den til baking, kan dette produktet smeltes lett i vannbad. Men når det ikke kan kokes.
7
Noen ganger blir honning av hvilken som helst nyanse som nettopp har begynt å krystallisere, blitt hvit ved langvarig pisking. I dette tilfellet får den en mer delikat kremet konsistens. Et slikt produkt kan ofte finnes i butikker i Europa og Amerika. Pisket honning selges også i Russland. Imidlertid tilfører samvittighetsløse produsenter ofte forskjellige tilsetningsstoffer i fremstillingen, noe som bidrar til å styrke smaken og øke volumet. Derfor bør dette produktet bare kjøpes fra de du har full tillit til.