Aronia Michurin eller chokeberry - rekordholder blant bæravlinger for innhold av makro- og mikronæringsstoffer, vitaminer. Så det er like mye askorbinsyre i den som i sitron, og bioflavonoider (vitamin P) er 20 ganger mer enn i epler og appelsiner. Rik svart chokeberry og jod, i henhold til innholdet, gikk den rundt stikkelsbær og bringebær. Det er mange oppskrifter på bjørnebær, slik at du kan spare mesteparten av næringsstoffene.
Velg oppskriften din
Blackberry-kompott uten sterilisering
ingredienser:
- chokeberry - 400-500 g;
- sukker - 500-700 g;
- vann - 1 l.
Forbered sukker hell, dvs. kok opp vann med sukker, sørg for at sukkeret er helt oppløst. Tøm stilkene og vasket bær, hell i glass og hell varm helling. Rull opp glassene raskt og pakk dem inn i tepper eller gamle pelsfrakker. La avkjøle helt.
Du kan diversifisere oppskriften ved å legge epler, plommer, bringebær eller kirsebær på listen over ingredienser. Kompott vil bare dra nytte av dette, dvs. blir ikke så terre. I stedet for å helle sukker, kan du bruke eple- eller bringebærsaft. Noen husmødre suger fjellasken i kaldt vann, slik at overdreven glød blir borte. Det må imidlertid huskes at med bløtlegging fra bærene forlater det også nyttige stoffer. Med andre ord, hvorvidt denne prosedyren skal gjennomføres eller ikke, avgjøres enkeltvis.
Blackberry syltetøy
ingredienser:
- chokeberry - 1 kg;
- sukker - 1, 5 kg.
Chokeberry er et ganske hardt bær. Derfor, for å dypere impregnere bærene med sirup, bør det først fryses. For å gjøre dette, legg det vaskede, svarte chokeberryet i fryseren i 3-4 timer. Ved frysing vil vannet som er inne i cellene i bærene bli til iskrystaller, som med skarpe kanter vil bryte de delikate celleveggene. Gjennom de resulterende tallrike mikrokrakkene vil sirupen trenge inn i bærene når du koker syltetøy.
Overfør den frosne, svarte chokebæren i tilberedte retter (gryte, bolle), hell varm sirup, kok opp og kok opp på middels varme i 12-15 minutter. Slå deretter av ovnen, dekk oppvasken med syltetøydeksel eller håndkle og la stå i 6-8 timer. Kok deretter fjellasken i 10-15 minutter, overfør til steriliserte krukker, lukk lokkene. Når syltetøyet er avkjølt, legg det på et mørkt, kjølig sted.
Aronia skjær
ingredienser:
- chokeberry - 200 g;
- kirsebærblad - 100 stk.;
- sukker - 2 glass;
- vodka - 700 ml;
- vann 1, 5 l.
Hell råkebær og kirsebærblader med vann, sett bål og kok etter koking i 15-20 minutter. Sil av buljongen, tilsett sukker, hell vodka og rør til sukkeret er helt oppløst. Flaske, lukk med tette lokker og rengjør i kulden. Etter en måned kan du komme deg til festbordet.