Hvis du har deig igjen etter at du har dumplings, må du ikke bli redd. Fra den kan du lage et stort antall andre retter - lette, velsmakende og sunne. Forberedelsene deres vil ikke ta mye tid, og de vil selv sikkert appellere til alle husstander.
Velg oppskriften din
Hvis vertinnen koker melboller hjemme, forblir hun ofte en ekstra deig. Du må bruke den så raskt som mulig, ellers vil deigen tørke ut og ingenting blir gjort av den. Ikke oppbevar klattdeig uten skall, husk å pakke den i en pose eller film og sett den i kjøleskapet. Og når det er tid, fjerner du det og elter det litt med hendene. Det er mange oppskrifter på dumplings.
De enkleste rettene
Raskt og enkelt tilberedes nudler og buer av dumplings. For nudler, rull ut den gjenværende deigen i et tynt lag og skjær i smale strimler. Jo tynnere og mer elegante disse stripene kommer ut, jo bedre vil nudlene se ut. Klar nudler tilsettes øyeblikkelig til kylling eller kjøttkraft, eller legges ut på et brett for å tørke, og legges deretter ut for lagring. Slike nudler er mye mer nyttige, og viktigst av de smakligere enn butikken.
Buer er også enkle å tilberede. Deigen rulles ut og sirkler kuttes ut av den, som for dumplings. Men du trenger ikke legge fyllingen i "buer" - hver sirkel samler ganske enkelt inn trekkspillet i midten. Buer tilberedes i saltet vann eller buljong, og serveres med smør, sukker eller revet ost. Slike produkter kan fryses, som melboller.
For å lage dumplings, ruller du restene av dumplings deigen først i pølser, og mos deretter hver pølse til en stripe på omtrent 3-4 cm. Disse stripene skal være litt tykkere enn dumplings. La deigen tørke, og skjær deretter hver stripe i bredden i korte dumplings. Dumplings kan tørkes og lagres som pasta, men det er bedre å bruke umiddelbart. De er ypperlige til gulasj og andre kjøttretter.
Mer sofistikerte retter
Kjente dumplings kan tilberedes fra restene av dumplings. Fyllinger brukes fra de som er hjemme - kokte poteter, cottage cheese, sopp, surkål, kirsebær. Dumplings kan lages for fremtiden - det vil si, fryse dem i fryseren, så komme ut og stek når det er praktisk.
En deilig rett til frokost eller middag vil være melboller fylt med melboller. For matlaging må du rulle flatkaker i samme tykkelse som for dumplings, men større i størrelse. Tynt skivet pølse eller skinke, litt ost legges på den ene halvdelen av tortillaen, så lukkes alt sammen med den andre halvdelen av tortillaen, slik det gjøres for å lage pasties. Retten legges i en panne med smør og stekes litt for å gjøre deigen tilberedt, og pølsa og ost varmet opp.
En annen flott rett er melboller. Fyllingen til ham kan velges etter smak. Deigen rulles ut i et tynt lag, best i form av en stor sirkel, smurt med rømme eller majones. På deiglaget påføres en fylling i et jevnt tynt lag - kjøttdeig eller kjøttdeig blandet med finhakket grønnsaker - tomater, gulrøtter, paprika. Deretter skal flere små smørbiter spres over hele overflaten. Rullen er pakket inn og lagt ut i en dobbel kjele. Retten tilberedes i 40-45 minutter, servert med rømme, ketchup, sauser.
Relatert artikkel
Dumpling suppe: trinnvis oppskrifter med bilder for enkel matlaging