Kål og kjøtt er ingredienser som ofte finnes i oppskrifter på tilberedning av tradisjonelle retter fra mange mennesker. Og ikke forgjeves. Tross alt er kål en veldig nyttig grønnsak, rik på vitaminer og mineraler. Ikke mindre nyttig er proteinet som er i kjøtt. I tandem gir disse to produktene, i tillegg til god, en velsmakende og aromatisk rett.
Velg oppskriften din
Stuvet kål
Den enkleste retten som kan lages av kål og kjøtt er stuet kål. For det trenger du et gjennomsnittlig hode fersk kål, 300 gram svinekjøtt eller storfekjøtt, en liten gulrot, en løk, en fedd hvitløk, vegetabilsk olje, 2 ss tomatpuré, salt og krydder.
For å komme i gang, klargjør du produktene. Skjær kjøttet i små biter, kål, hakk løk og gulrøtter i strimler, hakk hvitløken fint. Varm deretter opp gryten og hell vegetabilsk olje i den. Stek lett kjøtt på det, og tilsett deretter løk. Når den blir gjennomsiktig, dypp gulrøttene i gryten, og etter et par minutter kål. Bland grønnsaker med kjøtt, reduser varmen til et minimum. Salt, dekk til og la det småkoke i 20-30 minutter. Tilsett deretter tomatpuré, hvitløk og krydder - for eksempel karri, muskatnød, svart pepper. Fortsett å sy i ytterligere 15-20 minutter til kjøttet og grønnsakene er myke og nesten all fuktigheten fordamper. Stuvet kål kan serveres som en egen rett, eller med potetmos, bokhvete eller ris. I tillegg vil slik stuet kål være et utmerket fyll for pepperkaker eller stekte paier.
bigos
Bigos er en rett fra hviterussisk og polsk mat. For tilberedning brukes både fersk og surkål. For bigos må du ta et halvt kilo svinekjøtt eller storfekjøtt, et gjennomsnittlig hode av fersk kål og et pund surkål, 2 store løk, 3-4 modne tomater, vegetabilsk olje, laurbærblad, salt og svart pepper.
Skjær løk, tomater og fersk kål i terninger, og kjøtt i små terninger. Stek først løken i en gryte på varm vegetabilsk olje. Send deretter kjøttet til ham. Etter 5-7 minutter, reduser varmen til moderat og tilsett surkål. Surr i et lukket lokk i 20 minutter. Etter å ha satt i en gryte fersk kål, salt og pepper. Retten skal småkoke over svak varme i halvannen time. 15-20 minutter før du er klar, tilsett tomatene og laurbærbladet. Bigos skal serveres varmt.