Ostekake - en rett med tradisjonell europeisk mat, kjent nesten over hele verden. Dette er en kake, som hovedkomponenten er Philadelphia ost.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- - 600 g Philadelphia-ost
- - 100 g sukker
- - 100 g krem
- - 3 egg
- - 4 ts rømme
- - 500 g informasjonskapsler
- - 200 g smør
Bruksanvisning
1
Smelt smøret. Mal kaker i en blender og bland med smør. Elt grundig, hell i en ildfast form og tamp, sidene av formen skal også lukkes. Sett i ovnen i 15 minutter. Du kan bake i vannbad - for dette må du legge en beholder med vann under formen. Avkjøl ferdig ostekake.
2
Bland i mellomtiden osten med sukker og slå med en mikser. Ost skal være i romtemperatur. Etter pisking bør du få en luftig kremet masse. Tilsett rømme. Pisk egg hver for seg og bland med masse. Du kan slå egg umiddelbart om gangen og piske fyllet grundig. Tilsett litt vaniljesukker i ostemassen og sett fyllet på den tilberedte kaken.
3
Stekes i en time ved en temperatur på 150-160 grader, og slå deretter av ovnen. La kaken stå i ovnen i 15 minutter. For å sjekke parabolenes beredskap, må du banke på siden av skjemaet med en kniv - bare midten vil riste ved den ferdige parabolen. Deretter skal ostekaken avkjøles ved romtemperatur og settes i kjøleskap i 6 timer. Klar ostekake kan strøs med sukker og pyntes med jordbærsyltetøy eller ferske jordbær.
Vær oppmerksom
Det er to typer ostekake - kaldkokt og bakt, hvis fyll er lagt ut på kakekaken. For at en ostekake skal være vellykket, må du kjenne noen hemmeligheter for forberedelsen:
1. Formen til den skal være avtakbar for ikke å skade desserten når den fjernes.
2. Å lage ostekake er best ved en temperatur på 160 grader. For å forhindre at fyllingen sprekker, er det nødvendig å avkjøle det gradvis.