Vet du hva svarte erter er? Det er en liana opp til 15 meter, vokser i tropiske skoger, den har antennerøtter, slik at den kan motta mat. Svart pepper vant bred popularitet for sine gunstige egenskaper.
Velg oppskriften din
Blomstene av svart pepper er løse blomsterstander opp til 10 cm lange, frukten er en drupe. Det ene øret inneholder opptil 30 drupes. Frukt to ganger i året. Kvalitetene skyldes det høye innholdet av eterisk olje og piperinalkaloid.
I tillegg til populariteten til svart pepper som krydder, har den en bakteriedrepende, smertestillende, betennelsesdempende effekt. Det er i stand til å øke vitaliteten i kroppen, normalisere fordøyelsen og metabolismen. Derfor er det mange oppskrifter av alternativ medisin som inneholder svarte erter i deres sammensetning.
For å få forskjellige typer pepper - hvitt, svart, malt, blir drupes utsatt for gjæring, steking, tørking, så blir de malt og lagt til et bredt utvalg av krydder, eller de selges i ren form som en separat krydder.
I form av erter er svart pepper i stand til å opprettholde sine kvaliteter i veldig lang tid, og når den er malt, reduseres holdbarheten betydelig, siden den mister aromatiske stoffer.
I medisinsk praksis anbefales Ayurveda å rense kroppen med svart pepper. For å gjøre dette, må du ta tre erter svart pepper årlig i tre uker etter hvert måltid. Maten i seg selv skal være vegetarisk, moderat i mengde. Denne handlingen av svart pepper er basert på dens evne til å fjerne giftstoffer fra kroppen, så vel som den anthelmintiske effekten.
For å dra nytte av fordelagtige stoffer av svart pepper, må du huske at du må bruke den i moderasjon. Du kan ikke ta svart pepper i de som lider av sykdommer i galleblæren, bukspyttkjertelen, leveren, nyrene og andre sykdommer i mage-tarmkanalen.